Bakonyi sertésborda
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
40 dkg csiperke gomba
1 zöldpaprika
1 paradicsom
1 nagy fej vöröshagyma
1-2 gerezd fokhagyma
liszt
olaj
fűszerpaprika
2 dl tejföl
petrezselyem
A hússzeleteket bedörzsöljük sóval, borssal, lisztbe forgatjuk, majd egy nagyobb serpenyőben kevés olajon mindkét oldalát hirtelen elősütjük, és félretesszük. A visszamaradt zsiradékban megpároljuk a finomra vágott hagymát, rádobjuk a nem túl vékonyra szelt gombát, a felkarikázott zöldpaprikát, és a lehéjazott, felkarikázott paradicsomot. Pár percig erős lángon pirítjuk, majd lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a fűszerpaprikával, hozzáadunk 1 dl vizet, az áttört fokhagymát, ízlés szerint sót, borsot, majd felforraljuk és visszatesszük bele a húst. Fedő alatt, mérsékelt tűzön kb. 40 percig pároljuk, ha levét elfőné, egy kevés vízzel pótoljuk. A tejfölt elkeverjük 1 kávésk. liszttel, a mártáshoz adjuk, összeforraljuk. Pertezselyemmel megszórva, külön tejfölt adva hozzá azonnal tálalhatjuk. Köretként galuska, párolt rizs, vagy akár rizibizi is illik hozzá.
Katt a képre, csemegézz kedvedre a képtáramban is!
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
Friss bejegyzések
Archívum
Súgó
Szia.A hentesnel kertem sertesbordat es azt mondtak hogy az a kicsontozott serteskaraj.A ketto ugyanaz?De ha nem is gondolom ebbol a husbol is eltudom kesziteni?
Válasz:
Igen, az a karaj.