Vajas croissant- csokival vagy sonkával töltve
Erre a remek receptre a /www.desszert.eu/ oldalán találtam rá. Beküldője Blazsánné Moldván Mónika, akinek ezúton is köszönöm még egyszer, hogy megosztotta velünk ezt a mennyei receptet. A nagy kenyérsütő verseny második helyezetetét joggal érdemelte ki. Gratulálok!
Személy szerint több alkalommal sütöttem sonkával, vagy csokikockákkal. Nagyon nagy szeretettel ajánlom, a siker garantált, és valóban az ízélmény katartikus...
Croissant
Hozzávalók: (8 darabhoz)
A tésztához:
350 g liszt
75 g joghurt
100 ml tej
fél mokkáskanál só
2 evőkanál cukor
1 db tojás
25 g friss élesztő
A rétegezéshez:
50 g olvasztott vaj
A kenéshez:
1 db tojás
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit beletesszük a kenyérsütőgép üstjébe, a következő sorrendben: joghurt, tej, tojás, só. Erre öntjük a lisztet, majd a cukor, élesztő következik. Tészta dagasztás-kelesztés programon elindítjuk a gépet. Ez a folyamat kb. 120 percet vesz igénybe. Ha a tészta megkelt, gyúrólapra borítjuk és nyolc egyenlő részre osztjuk. (kb. 8 dkg-os darabok lesznek) Kb. 15 cm átmérőjű kör alakú lappokká nyújtjuk a cipókat., minden egyes lapot olvasztott vajjal kenünk meg, ahogy egymásra rétegezzük őket, és hűtőben 1-2 órát állni hagyjuk, hogy a vaj megdermedjen, mert úgy könnyebb formázni. Majd az egészet egy óriási körré nyújtjuk ujjnyi vastagra, és felvágjuk 8 egyenlő cikkre. A cikkeket egyenként még kicsit nyújtjuk, ízlésünknek megfelelően tölthetjük, majd feltekerjük. Tepsire rakjuk, tojással lekenjük. (Ha csokisan szeretnénk, ajánlom, hogy csokidarabkákat használjunk, mert az nem folyik ki.) Előmelegített sütőben, 180 fokon szép pirosra sütjük.
A receptet, és a hozzátartozó képeket Eszter küldte, akinek ezúton is köszönöm!
Katt a képre, csemegézz Eszter képei között a képtárban!
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
Friss bejegyzések
Archívum
Súgó
