Kapros gombás csirkemell (HOT PAN)

Hozzávalók:

80-90 dkg csirkemell (filézett)
50 dkg csiperkegomba
3 gerezd fokhagyma
1 csokor kapor
1 evőkanál olíva olaj
1 tyúkhúsleves kocka
3 dl tejszín
2 evőkanál liszt
só
bors

A csirkemelleket megmossuk, leszárítjuk, majd csíkokra vágva meglocsoljuk az olajjal, és átforgatjuk, hogy minden oldalát érje. A gombát megtisztítjuk és felszeleteljük. A serpenyőt bekapcsoljuk 90 fokra, majd a húst rádobjuk. Folyamatos kevergetéssel addig pirítjuk, míg kifehéredik minden oldala, és kis barnás szint is kap. Közben a fokhagymát ráreszeljük, majd kis idő múlva a gombát is hozzáadjuk. Sózzuk, borsózzuk, és kevergetve addig pároljuk így együtt, míg az eresztett levet elfövi. Ekkor ráhintjük a lisztet, átkeverjük, majd egy pohár vízzel felengedjük. (annyi víz legyen, hogy csak félig lepje el a húst). Belemorzsoljuk a húsleveskockát, és fedő alatt megpároljuk az egészet. Közben természetesen kevergetni kell, és ha szükséges, akkor a vizet is pótolni. Félidőnél az apróra vágott kapor felét is hozzáadjuk. Mikor puha a hús, nyitott serpenyőben folytatjuk a párolást, amíg a lé kissé elfő alatta, majd a tejszínt hozzáadva egyet hagyjuk forrni, rászórjuk a maradék kaprot, és lekapcsoljuk a HOT PA N-t. A fedőt rátesszük, és így hagyjuk tálalásig. Ha ügyesek vagyunk, akkor közben már a tésztának való vizet is felforraltuk, így pár perc alatt kész a köretünk és azonnal tálalhatunk.

Javaslatom: Ha valaki nem szereti a kaprot, bátran próbálkozzon helyette jó sok petrezselyemzölddel!

 

A felszeletelt húst lepirítjuk.

 

Hozzáadjuk a fokhagymát, majd a gombát. Meghintjük a liszttel és húslével felengedjük.

 

Fedő alatt puhára pároljuk.

 

Félidőnél rászórjuk az apróra vágott kaprot. 

 

Ráöntjük a tejszínt és megszórjuk a kapor másik felével.

 

Tálaljuk kifőtt tésztával. 

  

Még több HOT PAN receptet itt találsz >>> 

 

Szólj hozzá te is!

Név:
E-mail cím:
	Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet. Írd be a fenti szót:

Súgó 2 hozzászólás

2011.02.03. 20:07 Receptvilág/Zsuzsa Köszönöm Enikő a visszajelzést, örülök, hogy ízlett!

2011.02.01. 12:58 eniko mmmmmmm nagyon fincsi, csak en  petrezselyemmel keszitettem. Koszi a receptet eniko