A recept a Kuglófok című könyvből van, apró változtatással.  

Túrós kuglóf

Hozzávalók:

40 dkg liszt
1 dl tej
3 dkg élesztő
7 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 cs. vaníliás cukor
2 tojás
3 tojássárga
1 citrom reszelt héja
csipet só

Töltelék:

25 dkg túró
5 dkg porcukor
2 tojás
3 cl rum
1 cs. vaníliás pudingpor
1 citrom reszelt héja
10 dkg mazsola

A langyos tejben pici cukrot és az élesztőt elkeverjük, kevés lisztet adunk hozzá. Langyos helyen megkelesztjük. A lisztben elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a cukrot, a tojásokat, a citromhéjat, csipet sót, a megkelt élesztőt és a vaníliás cukrot. Jól összekeverjük, és addig dagasztjuk, míg a kezünktől elválik. Letakarva meleg helyen 1 órát kelesztjük. Közben a túrót burgonyanyomón áttörjük, hozzáadjuk a cukrot, a tojást, a rumot, a pudingport, a citromhéjat, és a mazsolát. A megkelt tésztát kisujj vastagságúra kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk, mindegyik közepébe 1-1 evőkanál tölteléket teszünk, és a sarkokat összefogva lenyomkodjuk. Margarinnal kikent, zsemlemorzsával megszórt kuglófformába tesszük. Fél órát pihentetjük még, majd tojásfehérjével megkenjük a tetejét, és 170 fokra felmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. Sütés után hagyjuk még a formában 10 percig, majd rácsra borítjuk, és így hagyjuk kihűlni. Tálaláskor porcukorral meghintjük a tetejét.

 

 

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Szólj hozzá te is!

Név:
E-mail cím:
	Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet. Írd be a fenti szót:

Súgó 1 hozzászólás

2013.05.06. 16:55 Gabriella Ez  a recept fantasztikusan finom, én a tésztába 1 tojássárgájával kevesebbet raktam, mert nagyok voltak a tojások, és kenyérsűtő gépben sütöttem! Köszi a receptet :)