Rozskenyér

Hozzávalók:

50 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
20 dkg finomliszt
5 dkg rétesliszt
2 teásk. só
1 teásk. őrölt kömény
3 dkg élesztő
1 teásk. méz
5 dl víz

1 dl langyos vízben elkeverjük a mézet, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. A liszteket kimérjük egy tálba, összekeverjük, majd a közepébe mélyedést alakítunk ki, és ebbe öntjük a megkelt élesztőt. A széléről annyi lisztet keverünk hozzá, hogy tejföl sűrűségű legyen, tetejét liszttel megszórjuk, és hagyjuk megkelni a kovászt. Akkor jó, ha buborékok keletkeznek, és repedezik a teteje. Ekkor a tál szélére szórjuk a sót, a köményt, és a maradék langyos vízzel bedagasztjuk a tésztát. Addig dagasztjuk, míg elválik a kezünktől, és a tál szélétől is. Cipóba formáljuk, letakarjuk, és duplájára kelesztjük. Utána átgyúrjuk, hosszúkás hengerré formázzuk, tepsibe tesszük, tetejét bevagdossuk, és letakarva 20 percig kelesztjük. A sütőt (légkeveréses) előmelegítjük 200 fokra, és ezen a hőfokon sütjük 10 percig. Utána visszavesszük a hőt 160 fokra, és így sütjük készre (kb. még 40 perc). Sütés után a tepsit rácsra tesszük, a kenyeret letakarjuk egy tiszta konyharuhával, és így hagyjuk, míg teljesen kihűl.

 

 

 

 

 

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Szólj hozzá te is!

Név:
E-mail cím:
	Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet. Írd be a fenti szót:

Súgó Még nincs hozzászólás.