Ezt a receptet nagymamám kézzel írott receptesfüzetébe találtam már elég régen, mégis megfeledkeztem róla. A napokban nézegetve a régi receptjeit, eldöntöttem elkészítem és ma meg is csináltam. Nagyon finom lett, de csak fél adagból, mert csak ketten vagyunk rá. Íme a recept:
Non plus ultra
Hozzávalók: (fél adag)
20 dkg rétesliszt
12 dkg vaj (szobahőmérsékletű)
3 dkg porcukor
2 db tojássárgája
pici só
1 tasak vaníliás cukor
1 evők. tej
Hab
2 tojásfehérje
15 dkg porcukor
1 tasak vaníliás cukor
Elkészítése: A tésztához valókat összegyúrjuk, a gyúrás alatt, ha még egy kicsi liszt kellene, az is rétesliszt legyen. Jól összedolgozzuk és 20 percre alufóliába csomagolva a hűtőbe pihentetjük. Felverjük a tojásfehérjét a cukrokkal együtt, fokozatosan adva a még félig felvert habhoz, így nem kell a habnak túl keménynek lennie, inkább egy picit nyúlós legyen. Betettem a kész habot a hűtőbe míg a tésztát 2mm vastagságra kinyújtottam és egy kis pálinkás pohárral kicsi korongokat szúrtam ki. Ezt követően kivettem a hűtőből a kész habot, beleraktam egy műanyag zacskóba, aminek a végét levágtam és minden korongra nyomtam egy gömbölyű habot. Együtt sültek meg a sütőben 15 perc alatt 170 C-on alsó-felső sütési módban. Mikor enyhén melegek maradtak házi baracklekvárral össze ragasztottam 1-1 habos korongot.
A receptet és a képet Kiss Julianna küldte, köszönjük!
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
Friss bejegyzések
Archívum
Súgó
