Mindenkinek szép napot:

Írok ide hátha valakinek segít.

Az idei a negyedik év amikor ezen recept alapján készítek szörpöt a csaladdal s a családnak.

Még egy éven sem fort meg olyannyira hogy a tavaji utolsó uveg most fogyott el 3 hete.

Én így csinálom:

3 kg magozott meggy megturmixol majd hozzáad 1L víz s a 15g citromsav.Majd textil-pelenkábol készült zsákba önt s 1 napra csepegni hagyom felfüggesztve.Másnap lé megszűr s bele a 3kg cukor,miközben forralom.Forralás közben az üvegeket melegítem a gázon tepsiben levő vízben.Ha a lé felforr a meleg  üvegekbe merem s celofán és gumigyűrű következik.Amikor kész irány a paplanok és párnák közé.Két nap elteltével (körülbelül mert nincs kőbe vésve)kihordom a kamrába és késsz.

Ennyi

43 éves férfi vagyok s így megy minden éven JA és nincs tartósító

És szuper íz és szín-

Mindenki imádja

remélem tudtam kedvet csinálni hozzá

Szép napot

Nekem is megforrott, nem tudom mit csináljak vele? tartósítószer nélkül sajna ez nem működik, pedig jó lenne tényleg kihagyni belőle!

Nekem is felforrt sajnos másfél nap után.  Szerintem a 2 nap túl sok neki állni forralás nélkül.

Szia, az a kérdésem, hogy amíg áll a zúzott meggy, nem forr fel?? Nem tudtam hozzáadni a citromsavat tegnap, csak ma reggel, de ahogy hozzáöntöttem, kicsit úgy hallottam, mintha már most forrna... Köszi a választ! Nelly

Kedves Receptvilág!

A dzsem alapanyag után megmaradt meggyléből is lehet készíteni szörpöt?-hogyan?

Köszi:franci

Most van a meggy szezon.

Meggy szörpöt én így készitem, kábé 3 kiló meggyet össze zúzok, (maggal eggyütt) rá három kiló kristálycukor, 20 szem citrompótló, de lehet akár többis, (ha cigány meggy akkor)  meg egy csapott kávéskanál szalicill.

Kavargatom vagy kétnapig, egy liter felfort, (lehet bővebben is) lehütöt víz hozzá.

Majd konyharuhán, vagy függönyön keresztül elkezdem szűrni, csöpögtetni, olyan tiszta folyékony lesz mint a bolti. (egy napig is elcsöpörészik)

Amikor meg van, bele öntöm üvegekbe, (neckafésba)  lezárom és szépen el van, egy évig is ellenne ha el nem fogyna közben, semmi baja nem lesz, nem főzöm.

Nem tudom mit rontottál el, de ha tisztán dolgoztál a meggyel, és tiszta üvegekbe raktad el, kellő ideig főzted a cukorral és dunsztoltad, akkor nem szabad felforrnia! Nekem még tavalyi is van a spájzba. Sajnálom, hogy nem sikerült!

Az én meggyszörpöm 1 nap állás után felforrt és kiöntöttem. Mit rontottam el?

Kedves Te! Akkor ajánlom a boltit, azt felturbózzák annyi aromával és adalékanyaggal,  hogy azt hiszed meggyet iszol. Sajna az is édes, de hát mit várunk a szörptől? Nem azt, hogy hígítva is elég édes legyen? Üdv, Én

megcsináltam, de nekem legalább annyira édes, mint amennyire nincs meggy íze :(

 a meggy fagyi még finom!!

akinek kell a receept vegyen fel msn-re:

c.ronigabi@citromail.hu

Meggyíz

A leszárazott, kimagvalt meggyet húsdarálón ledarálod, majd állandó kevergetés mellett sűrűre főzöd. 45-50 dkg cukrot adsz minden kiló gyümölcshöz, amivel még tovább főzöd. Ez kb. 20 perc. Folyamtosan kell kevergetni, ne hogy oda kapjon, és nem túl erős tüzön kell főzni. Ha kellő sűrűre főzted, akkor üvegekbe töltöd, de nem kötöd le, csak egy tiszta konyharuhát terítesz rá, másnapra szépen megbőrösödik a teteje, és akkor lekötheted. Ha nem túl sűrűre főzted, akkor a tetejére késhegynyi Na benzoátot tegyél, és kösd le, majd rögtön száraz gőzbe tedd.

Erzsi én nem szoktam megmenteni a zúzalékot, a citromsav miatt. Annyi meggyem van minden évben, nem kell sporolnom vele. Viszont ha 22 kg magozott meggyed van, talán nem érdemes mindet szörpnek megfőzni. Találsz a honlapon még rumos meggyet, pince meggyet, és sima meggy befőttet. Írok egy meggyíz receptet ide Neked, mert látom ez még nincs is fennt a honlapon, hátha ez is megtetszik.

Jól hangzik, ez a rostos meggyszörp, de mi lesz a szűrőn fennmaradt meggyzuzalékkal. 22 kg  kimagozott gyümölcsöm van.

Ez a recept nagyon jól hangzik. Idén csak szörpöt szeretnék csinálni a meggyből.

Mindenképpen kipróbálom.