Kedves Zoltán! A tepsi méretem 21x32, szinte ugyan az, mint a tied! A tészta biztos, hogy a megadott hozzávalókkal készült? 6 tojás, 15 dkg porcukor, 5 dkg liszt,,,,,  A tetejére 3 tojásfehérjéből annyi habot verek, hogy szinte tele lesz a keverőtálam, így csak arra tudok tippelni, hogy nagyon kicsi tojásokat használtál hozzá. Viszont azt nem értem, ha láttad, hogy kevés, miért nem tettél még hozzá tojásfehérjét? Nekem ez a recept a megadott mennyiséggel tökéletes, ezért annyival egészítem ki, ha kicsik a tojások, akkor lehet még egy-két tojásfehérjével növelni a mennyiséget.

Köszönöm, hogy felhívtad a figyelmemet.

Üdvözlettel: Zsuzsa

szia, nekem több problémám is volt, bár elötte nem olvastam a kommenteket, mi a tepsi méret? nekem a 25*33 kb. tepsiben a tészta lett olyan magas, amilyenek a krémnek kellett volna lennie, a habról meg ne is beszéljek egy ekorra méretű tepsiben? be sem teríti, három tojásfehérjéből a hab!(:, az tény és való hogy keményebb úgy lesz ahogy leírtad, de a térfogata attól nem fog változni! szted mi a megoldás? köszi

A tejszínnel még nem csináltam, de el tudom képzelni, hogy finom azzal is!

Nekem a múltkor nem volt időm gőz fölött felverni a tojásfehérjét, így úgy oldottam meg, hogy Hulala tejszínhabot vertem fel, és azt kentem a tetejére. Úgy is isteni finom lett!!!

Igen, ha az elején rakod hozzá a cukrot, akkor elfolyósítja, és nem lesz olyan kemény habod. Egyébként mindig így csináld, ha piskótát sütsz, akkor is, hogy előbb felvered keményre, aztán apránként a cukorral még jó keményre. Sikerülni fog!

Szia Zsusza!

Ok! Köszi a tanácsodat, és legközelebb jóval előtte írok majd:D, ez ilyan gyorsan kellett süti volt, de aznap el is fogyott, úgyh olyan rosszul nem csinálhattam meg, de a hab az kikészített, én nem tudtam rendesen szépen elsímítani, mivel kemény volt és nyúlós v milyen, elég nehéz volt mivel húzta magával az alatta lévő krémet, de valahogy csak sikerült.És köszi a habhoz ahogy leírtad, mivel én nem külön raktam hozzás a porcukrot, hanem egyből a fehérjébe és úgy kevertem ki akkor lehet azé lett olyan amilyen:)

Na mindegy, legközelebb kérdezlek.

Ja és nagyon jó az oldalad.Nagyon fini kaják vannak leírva.

Üdv.

Kedves Alexa! Látom, ez a tojáshab mindenkinél gondot okoz, beírom a receptbe azt a gőz szót most már. De elöljáróban még annyit elmondanék, se profi szakács nem vagyok, de még profi receptíró sem, csak egy háziasszony! Akkor nézzük ezt a habot. Ha nem vered fel gőz fölött, nem tragédia, már csináltam úgy süteményt én is, mikor az idő sürgetett. De, ha felvered, sokkal szebben megáll, kemény lesz, és a krémre kenve másnapra se lesz folyós ott, ahol érintkeznek. Az előtted szólóval ellentétben, nem megfőzni kell a habot, hanem inkább leírom a pontos menetét: Felteszel egy lábosba vizet forrni, a tetejére teszel egy olyan tálat, ami szépen beleilleszkedik, és ebbe a habot. Elkezded géppel verni, és mikor keményedik, akkor apránként (nem egyszerre az egészet beleborítva) hozzáadod a porcukrot, amit előtte át is szitáltál, hogy ne legyenek benne csomók. Aztán olyan keményre vered, hogy a kanál megálljon benne, vagy egy késsel vágni lehessen. Ez az egész művelet olyan 5-6 perc. Aztán elkened a süteményen, először kanállal is lehet, de a tetejéhez már kellene egy széles pengéjű kés, vagy kenőlapát, azzal tudod ilyen szépen elhúzni. Legközelebb inkább kérdezz előtte, szívesen segítek, hiszen nem tudok mindenki fejével gondolkodni, és azért van a hozzászólási lehetőség minden receptnél. További sikeres sütögetés kívánok: Zsuzsa

Ja még annyi, hogy a tetején a hab nekem ilyen rücskös lett , hogy lehet szép simára megcsinálni ahogy a képen van?

Köszönöm a válaszait!

Jah még annyit h akkor a sárgáját is ami a kérmben van gőz fölött kellett volna kikevernem?Vagy ahogy le van írvan úgy kell azt csinálni?

Én kezdő vagyok és szerintem , egy kezdő számára nem egyértelmű, hogy ha valami nincs leírva akkor azt tuti , hogy így kell csinálni, mintha egy profi csinálná, akinek már tapasztalata is van. Én most anélkül kevertem ki a habot , most megpróbálom azt még gőz fölött keverni, vagy csináljak újat?

Sarolta! Ha így került a süti tetejére a tojáshab, akkor mindig gőz fölött verjük fel! Azt hittem ez természetes, de ezekszerint be kellett volna írnom.

Üdv, Zsuzsa

Én most készitem a sütit a fagyi szeletet és furcsálom ,hogy nem kel megfözni a tojásfehérjét göz felet.

Várom a választ Sarolta