Fügés dióskalács

Hozzávalók:

25 dkg liszt
22 dkg vaj
23 dkg porcukor
9 tojás sárgája
csipet só
szerecsendió
szegfűszeg
1 evők. víz
1 citrom reszelt héja
1 teásk. fahéj
10 dkg darált mogyoró
4 tojás fehérje
10 dkg apróra vágott dió
10 dkg apróra vágott füge
10 dkg apróra vágott datolya

20 dkg lisztet 10 dkg vajjal, 3 dkg porcukorral, 1 tojás sárgájával, csipet sóval  és egy evőkanál vízzel omlós tésztátvá gyúrjuk, letakarjuk és 2 órára a hűtőbe rakjuk pihentetni. A fahéjat, sót, szerecsendiót, szegfűszeget, és citromhéjat 12 dkg vajjal összegyúrjuk és a cukor felével habosra keverjük; a 8 tojás sárgáját apránként hozzákeverjük, végül belekeverjük a 10 dkg darált mogyorót. 4 tojás fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük és belekeverjük a tojás sárgája, és vaj keverékébe. A 10-10 dkg apróra vágott diót, fügét és datolyát összekeverjük 5 dkg liszttel és mindezt belekeverjük a tojásos keverékbe. Egy szögletes magasszélű tepsit vékonyan kivajazunk és liszttel megszórunk, majd kibéleljük a vékonyra nyújtott omlós tésztával és erre egyenletesen elterítjük a tojásos-gyümölcsös masszát, majd 180 fokos sütőben 60-70 percig sütjük.

 

 

Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés