Nekem ez a savanyítási arány a kedvencem, nem csak karfiolhoz használom, hanem uborkához, paprikához. A bögre mérethez egy nagyobb méretűt használok, ami 3 dl-nél egy kicsit több. Érdemes kipróbálni.  

Karfiol savanyítás

1:4 arány

1 bögre ecet (10 %-os)
4 bögre víz
5 púpos evőkanál cukor
2 evőkanál só
1 kávéskanál Na-benzoát
1/2 kupak borkénpor

A vízet a cukorral, sóval felforraljuk, majd a végén hozzáöntjük az ecetet. Hagyjuk kihűlni a vízet. Utána belekeverjük még a Na-benzoátot, és a borkénport. A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk alaposan, majd sós forró vízben kicsit forraljuk (pár percig). Kivesszük a fözővízből, lecsöpögtetjük, hűlni hagyjuk. Hidegen üvegekbe rakjuk a karfiolt, és a szintén kihűlt ecetes lével felöntjük, és lekötjük.

 

Az őszi karfiolt szoktam savanyítani.

 

Vegyesen is érdemes kipróbálni.

 

 

Súgó 7 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2014.08.15. 12:09 jana Jó lenne,de jobb ha a mértékegységek egyértelműek lennének!

2013.10.30. 07:40 Ági Mi nem főzünk semmit, minden nyersen megy az üvegbe, még a karfiol is, és nagyon finom.

2013.08.24. 17:32 Zsuzsi Ha paprikát is teszünk bele, azt is kell picit forralni, vagy hagyjuk nyersen? Válasz: A paprikával nem kell semmit csinálni, csak megmosni, és szépen elrendezni a karfiol között.

2012.08.16. 20:14 Receptvilág / Zsuzsa Csibe! 10 %-os ecettel készül. Üdvözlettel: Zsuzsa

2012.08.16. 16:38 Csibe Szuper  a recept! Megcsinálom! Hány százalékos ecetet használjak? Köszike.  További szép napot!

2009.11.11. 22:38 sisque Csezd meg ne rakjatok ki képeket, mert mindent megkivánok és meg kell csinálnom itthon. :D:D :P

2009.11.06. 13:58 KATA52 Ez a  vegyes jól néz ki,kipróbálom!