Húsos tekercs

Hozzávalók:

Tészta:

7,5 dl liszt
2 dl tejföl
25 dkg margarin
3 dkg élesztő
1 evők. tej

Töltelék:

6 db nagy kelkáposztalevél
50 dkg darált hús
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 tojás
pirospaprika
só
bors

+ 1 tojás a kenéshez

Először a tölteléket készítjük el, mert hűlnie kell. A kelkáposzta leveleket sós vízben pár percig főzzük, majd leszárítjuk és kivágjuk a vastagabb ereit. Az apróra vágott hagymát kevés olajon megpároljuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a darált húst. 10 percig keverve pirítjuk, majd sóval, borssal, pirospaprikával ízesítve és egy egész tojással összedolgozzuk. Ezután a tésztát állítjuk össze, közben hűlnek a tölteléknek valók. A lisztbe morzsoljuk a margarint, hozzáöntjük a tejfölt, belemorzsoljuk az élesztőt és egy kanál tejjel összegyúrjuk a tésztát. Lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtjuk (én egy kis tésztát elloptam az egészből mielőtt kinyújtottam volna, hogy a tetejére tudjak kis figurákat bökni), lekenjük tojásfehérjével és elhelyezzük rajta a kelkáposztaleveleket. Ezután a kelkáposztaleveleket is lekenjük tojásfehérjével, majd elosztjuk rajta a húst és hengerbe feltekerjük. Tepsibe helyezzük a tekercset, tetejét tojássárgájával lekenjük, majd 175 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

 

 A kinyújtott tésztára helyezzük a kelkáposztaleveleket,

 

majd erre kerül a hús. Feltekerjük.

 

Tepsibe helyezzük, tojássárgával lekenjük.

 

Megsütjük.

 

Hidegen, melegen egyaránt tálalható.

 

 

Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre!

 

Súgó 9 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2015.03.26. 17:44 Kinga Nekem is sajnos szetesett a süteskor. Szerintem tul keves a liszt...nem?

2012.09.20. 19:08 Receptvilág / Zsuzsa Kedves Glória! Látatlanban elég nehéz megmondani, ha túl szorosan tekered fel, akkor is történhet ilyen. Bízok benne, hogy legközelebb jobban sikerül. Üdvözlettel: Zsuzsa

2012.09.20. 14:03 Glória30 Szia! Nekem a tészta sütésnél szétszakadt,szétesett. Nemtudom miért. Mi lehet az oka?       ÜdvGlória

2011.05.13. 20:35 Receptvilág/Zsuzsa Igen Katalin, melegen és hidegen is fogyasztható.

2011.05.13. 09:44 Giballa Katalin Kedves Zsuzsa, szeretném megkérdezni, hogy ez a húsostekercs hidegen is felszolgálható-e, mindjuk büféasztalon? Köszönöm Kati

2011.02.11. 19:11 Receptvilág/Zsuzsa Drága Eszti! Örülök, hogy visszajeleztél, ezekszerint elkészíthető! Köszönöm!

2011.02.10. 20:54 eszti  Szia Zsuzsi! Végül frissen sütöttem meg, nagyon finom lett, 2 rúddal készítettem de nem bántam meg. Az egyiket virágokkal a mäsikat macikkal díszítettem. Nagyon elégedett vagyok én is a vendégek is, a gyerekek is kedvelték.  Köszönet a finom receptért, es a képekért melyek sokat segítettek az elkészítésben.

2011.02.08. 21:04 Receptvilág/Zsuzsa Eszti! Frissen az igazi!

2011.02.07. 20:53 eszti  Kedves Zsuzsi, szeretném megkérdezni, hogy ezt a húsos tekercset el lehet elozo napban készíteni, vagy frissen süssem inkäbb. Köszönöm.