Kakaós fonott kalács

Hozzávalók:

1/2 l tej
2 dkg élesztő
3/4 kg liszt
10 dkg cukor
1 cs. vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
csipet só

Töltelék:

25 dkg Rama margarin
10 dkg porcukor
2 púpozott evők. kakaópor

A 1/2 liter tejet pici cukorral meglangyosítjuk és belemorzsoljuk az élesztőt. Megvárjuk, amíg feljön a tetejére, akkor annyi lisztet keverünk bele, hogy pépes legyen. 10-15 percig így kelesztjük (akkor jó, ha "buborékok vannak, rajta és kicsit megnő). Ha a pép megkelt, hozzáadjuk a többi lisztet, a vaníliás cukrot, a cukrot, a citromhéjat, a sót. Addig dagasztjuk, amíg fényes és hólyagos lesz és elválik az edény falától. Lisztet hintünk alá és rá, majd letakarva jó meleg helyen kelesztjük 1 órán át. (Kb. két és félszeresére növekszik a tészta). Közben ráérünk elkészíteni a tölteléket-a ramat a cukorral jó habosra keverjük, majd hozzáadva a kakaóport, még tovább keverjük. A megkelt tésztát három részre osztjuk, mindegyik részt jó vékonyra sodorjuk, mindegyiket megkenjük a töltelék 1/3 részével, felcsavarjuk, mint a beiglit. Ha mind a három tekerccsel készen vagyunk, akkor befonjuk, és egy alaposan kivajazott, kb. 30 cm átmérőjű zománcos lábosban körkörösen elrendezzük. Tetejét felvert tojással megkenjük, majd 175-180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

Javaslatom: Ünnepi kalácsként egy gyertyát is helyezhetünk a közepébe, ezért sütés előtt egy rolád hengert helyeztem a lábos közepére, így nem sült össze a kalács, könnyen behelyezhető a gyertya.

 

A megkelt tésztát kinyújtjuk, megkenjük a töltelékkel, majd felcsavarjuk.

 

A tekercseket befonjuk,

 

majd egy lábosban köralakban elrendezzük.

 

Közepébe egy rolád hengert helyeztem, hogy ne süljön össze a közepe.

 

 

Gyertyával.

 

 

Katt a képre, nézz körül a képtáramban is!

 

Súgó 12 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2013.09.07. 19:43 Receptvilág / Zsuzsa Kedves Zsuzsyca! Látogass el ide: //emargit.gportal.hu/gindex.php?pg=5415270&nid=1050758 biztos tudnak Neked segíteni is! Üdvözlettel: Zsuzsa

2013.09.06. 23:57 Zsuzsyca Drága  Zsuzsa! De igen adtak hozzá füzetet és én mindent úgy is csináltam, ennek ellenére a tésztám nyúlós és ragadós lett..:(pedi g annyira szeretnék már egy kis sikerélményt!!! A liszten is sok mindem múlik tudom, lehet hogy a drágábból kellene próbálkoznom?? Üdv...amúgy nagyon szeretem az oldalt, sok féle húsételt elkészítettem már és azok beváltak. Ön nagyon ügyes és szorgos háziasszony lehet!! :)

2013.09.05. 20:07 Receptvilág / Zsuzsa Kedves Zsuzsyca! Ebben a témábam sajnos nem tudok segíteni, én nem szerettem a gépemet, és már évekkel ezelőtt elajándékoztam. Nem adtak a gép mellé használati útmutatót? Az enyémnek volt receptes füzettel együtt. Üdvözlettel: Zsuzsa

2013.09.05. 00:01 Zsuzsyca Hello! Én csak azt akarom kérdezni, hogy a kenyérsütőgépbe a dagasztáshoz milyen sorrendbe kell rakni a tészta hozzávalóit??Mert úgy tudom az sem mindegy...hogy sikeres tésztát kapjunk! Válaszotokat előre is köszi!!

2013.03.11. 19:53 Receptvilág / Zsuzsa Ágica, kézzel is be lehet dagasztani a tésztát.

2013.03.10. 20:02 Ágica0327 Megszeretném kérdezni,hogy dagasztógép nélkül is meglehet csinálni a tésztát?

2013.01.21. 19:04 Receptvilág / Zsuzsa Marcsika! Örülök, hogy ennyire ízlik a családodnak, köszönöm a visszajelzésedet! Üdvözlettel: Zsuzsa

2013.01.20. 21:06 marcsika Már vagy 10x sütöttem karácsonytól,annyira népszerű a családnak.Én teszek a tésztába mazsolát, a töltelékbe pedig diót török sodrófával.

2012.09.29. 21:47 bpiros Nekem most sül:) eddig jó, remélem a végén is ez lesz a véleményem. Az illata isteni! Esetleg megírhatta volna vki, meddig kell sütni kb?

2010.11.24. 12:04 zsuzsika Tegnap megsütöttem. Isteni finom . Én a tésztát a kenyérsütőgéppel dagasztottam ki mert az nem fárad el olyan hamar mint én, és a kalács lényege a dagasztás és a kelesztés. Üdv

2009.09.15. 20:27 Receptvilág Jó választás,  Nekem egyik kedvencem!

2009.09.15. 15:00 Eszti Hmmmmmmmmmm, most azonnal nekilätok! Nagyon guszta! Gyonyoruek ezek a fotok!