Pavlova torta (habcsóktorta)

Tojásfehérje felhasználására kitünő!

Hozzávalók:

6 tojás fehérje
30 dkg porcukor
csipet só
fél kávésk. ecet
2-3 dl hulala
gyümölcsök

A tojások fehérjét kemény habbá verjük a csipet sóval, majd kanalanként hozzákeverjük a porcukrot, és tovább verjük. Nagyon keménynek kell lennie a habnak! A végén hozzáadjuk a közönséges 10 %-os ecetet. Egy tortaformát ráteszünk egy darab sütőpapírra, körberajzoljuk és kivágjuk. Tepsibe tesszük, majd erre a kerek papírra halmozzuk a tojáshabot. Kanállal eligazítjuk, a pereme felé lehet magasabbra kenni. Akinek jobban tetszik simán, az kenőlapáttal körbe húzhatja a habot, hogy az oldala és a teteje is sima legyen. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, de pár perc múlva csökkentjük a hőt 100 fokra. Így sütjük, vagyis inkább szárítjuk a habcsókot 1 és fél óráig. Ha kész, nem vesszük ki rögtön, kb. fél órát a lekapcsolt sütőben hagyjuk. Utána kivesszük, és nem kell megijedni, de repedezett lesz, és a teteje közepe be fog esni. Ezt a lukat kinyomjuk a felvert tejszínnel, és a maradékot fel is halmozzuk a torta tetején. Gyümölcsökkel kirakjuk.

Megjegyzésem: Ezzel a sütésidővel a torta közepe kissé nyúlós, aki szárazabban szeretné, növelje a sütésidőt 2-2,5 órára.
Fele mennyiséggel is készülhet, de akkor kisebb tortakarikát rajzoljunk körbe.

 

Sütőpapírból kivágunk egy kört, arra halmozzuk fel a habot.

 

Sütőbe tesszük, és szárítjuk.

 

Idénygyümölcsökkel díszíthetjük.

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés