Dominó (saját recept)

Hozzávalók:

28 dkg darált dió
36 dkg porcukor
8 dkg ét, vagy tejcsokoládé
2 evők. kakaópor
1/2 mokkásk. fahéj
1/4 mokkásk. szegfűszeg
4 tojás fehérje
1 ostyalap

Fehér máz:

15 dkg fehér csokoládé
2 evők. porcukor
2 evők. főzőtejszín

Díszítéshez:

2-3 dkg ét, vagy tejcsokoládé

A darált diót egy lábosba szórjuk, hozzáadjuk a porcukrot, a darabokra tört csokoládét, a kakaóport, a szegfűszeget és a fahéjat. Állandó keverés mellett lassú tűzön elkezdjük melegíteni. Mikor a csokidarabok elolvadtak benne, és kellően áthevült, levesszük a tűzről és gyors keverés mellett, belekeverjük a (nyers) tojásfehérjéket. Egy 20x30 cm-es tepsit kibélelünk alufóliával, majd a masszát belesimítjuk. Hűtőbe tesszük, majd mikor teljesen megdermedt, egy ostyalapot lerakunk, és arra fordítjuk rá a masszát. Lehúzzuk róla az alufóliát, majd leöntjük a mázzal. A fehérmázhoz a csokit egy lábosba tördeljük, hozzáadjuk a porcukrot és a főzőtejszínt. Vízfürdőbe állítjuk, és lassú tűzön felolvasztjuk. Ezzel a mázzal öntjük le a dominó alapját. Újra hűtőbe tesszük, míg teljesen megdermed. Ezután egyforma kis téglalapocskákra szeleteljük. Minden lapocskát olvasztott sötét csokival pöttyözzük és csíkozunk dominó mintára.

 

 

 

Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre a többi kép között!

 

Súgó 1 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2009.08.30. 21:30 Hugyik Henrietta  Ezt a finomságot az óvodában kóstoltam elősször...mennyei!!!