Ajánlom ezt a villámgyors kalácsot mindenkinek, még a kezdő háziasszonyok is nyugodtan megpróbálkozhatnak vele, nem kell keleszteni, hideg sütőbe téve kezdjük el a sütését. Biztos vagyok benne, hogy mindenkinek sikerülni fog!
Zebra kalács (saját recept)
Hozzávalók:
60 dkg liszt
1,5 dl étolaj
4 dl tej
3 tojás sárgája
40 szem édesítőszer (nálam Canderel)
1 teásk. cukor
2 evők. kakaópor
5 dkg élesztő
2 evők. porcukor
1 mokkásk. fahéj
csipet só
olaj a kenésekhez
1 dl tejben feloldjuk a teáskanálnyi cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. Az étolajat külön tálba elkeverjük a tojások sárgájával és a 3 dl tejjel, amiben előzőleg feloldottuk az édesítőszert. A lisztet egy tálba szitáljuk, ráöntjük az olajos-tejes keveréket, csipet sót, majd hozzáadva a megkelt élesztőt is összedolgozzuk a tésztát. Itt megjegyzem, én a keverőgépem dagasztó spiráljára bíztam ezt a műveletet, és addig dolgoztattam, míg szép sima tésztát kaptam. Ekkor a tésztát kétfelé vesszük, az egyik felébe beledolgozzuk a kakaóport (visszatettem a gépbe, és tovább dolgoztattam a kakaóval). Közben a 2 evők. porcukrot elkeverjük a fahéjjal. Az elkészült sárga és a barna tésztát is két-kétfelé vesszük, és egyforma nagyságúra kisodorjuk mindegyiket. A sárgatésztát megkenjük étolajjal, megszórjuk a fahéjas cukor felével, ráborítjuk a kakaós tésztát, majd nem túl szorosan (mert sütés közben megrepedhet, csak ahogy a tészta engedi) feltekerjük, mint a beiglit. A másik résszel is ugyanígy járunk el, majd kivajazott, lisztezett tepsibe tesszük mind a két kalács rudat nem túl közel a tepsi széléhez, és egymáshoz se, mert szépen feldagad. A kalács rudak tetejét áthúzzuk étolajjal, és betesszük a hideg sütőbe, amit akkor gyújtunk be 200 fokra. Szép pirosra sütjük (kb. 30 perc.)
Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre!
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
Friss bejegyzések
Archívum
Súgó
