Sonkával töltött pogácsa

Hozzávalók:

50 dkg liszt
20 dkg margarin
3 dkg élesztő
2 tojás sárgája
1 teásk. só
tej
csipet cukor

Töltelék:

15 dkg darált sonka (füstölt, főtt)
5 dkg reszelt sajt
bors
1 kisk. mustár
1 kisk. tejföl

Kenéshez:

1 tojás
köménymag

A tésztához az élesztőt elmorzsoljuk egy kevés langyos, cukros tejben, és hagyjuk megkelni. A lisztben elmorzsoljuk a margarint, a szélére szórjuk a sót, a közepébe a két tojás sárgáját, és a megkelt élesztőt. Összegyúrjuk a tésztát, ha szükséges kevés tejet még adhatunk hozzá. Cipót formálva 1 órát letakarva kelesztjük. Közben elkészítjük a tölteléket. Ehhez a sonkát ledaráljuk, hozzáadjuk a reszelt sajtot, egy kis kanál mustárt, kevés tejfölt, borsozzuk, majd jól összekeverjük. A tésztát kinyújtjuk, egyik felére egyenlő távolságra kis halmokat rakunk, majd ráhajtjuk a tészta másik felét. Ujjunkkal benyomkodjuk a töltelék kúpocskák közét, majd éles késsel feldaraboljuk, hogy minden darabnál a töltelék középre essen. Tepsibe rakjuk a pogácsákat, felvert tojással megkenjük a tetejét, megszórjuk köménymaggal, majd 200 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

 

A tészta egyik felére egyenlő távolságra töltelék halmokat rakunk.

 

Ráhajtjuk a tészta másik felét, majd ujjunkkal a köztes részt lenyomkodjuk.

 

Felvágva az egyes darabokat megkenjük tojással.

 

Szép pirosra sütjük.

 

Jó étvágyat!

 

Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre!

 

Súgó 3 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2013.05.06. 16:20 csaba Nagyon jól néz ki! (Naná hogy tetszik, elvégre Pogácsás a vezetéknevem)

2009.09.06. 20:56 Erika Sonka helyett füstölt-főtt tarja is finom lehet, én azzal fogom kipróbálni.

2009.04.08. 21:42 eszti Huu, ez valami elképesztöen guszta! Ezt a tölteléket plusszban kiprobálom az itt készen kapható nagyon finom levelestésztához.