Gondolom e torta hallatán sokan elrémülnek, ahogy anno én is tettem, mindaddig, míg meg nem ízleltem. Ez a recept egy eredeti sváb recept, melyet igen nagy szeretettel ajánlok, a mennyeien finom jelző nemcsak illatát, bizony ízvilágát is megilleti. Egy üveg finom bor méltó társa lehet, mindezekhez kívánok nagyon jó étvágyat. Eszti Ottenbachból

Hagymatorta

Hozzávalók a tésztához:

30 dkg liszt
150 ml langyos tej
1 zacskó száraz élesztő
1 teáskanál só
csipet cukor

Töltelék:

60 dkg hagyma (pucolva)
3 tojás
25 dkg szalonna
100 g tejföl
1 evőkanál kömény (egész, nem őrölt)
só
kevés olaj

Elkészítés:

Liszthez adtam a száraz élesztőt, a csipet cukrot, a sót, és a langyos tejet. Ezt jól összedolgoztam, és meleg helyen fél órát pihentettem. Ezt az időt kihasználva elkészítettem a tölteléket. A hagymát megpucoltam, apróra szeltem. A szalonnát kevés olajon megpirítottam, majd a hagymát hozzáadva 20 percig tovább pároltam. (Ne ijedjünk meg, ahogy a hagyma levet enged.) Tűzről levéve a 3 tojást, a tejfölt, a lisztet hozzáadtam, sóval, köménnyel ízesítettem, majd alaposan összekevertem. A tésztát lisztezett deszkán vékonyra kinyújtottam. Egy kivajazott, liszttel meghintett tortaformát kibéleltem a tésztával, tehát peremet is készítettem. A tésztára tettem a tölteléket, egyenletesen elsimítottam. Előmelegített sütőben 180 fokon (ne használjuk a légkeverést) 60 percig sütöttem, míg a teteje szép aranybarnára pirult.

A receptet, és a hozzá tartozó képeket Eszter küldte, akinek ezúton is köszönöm!   

 

 A kinyújtott tésztával kibélelünk egy tortaformát.

 

Beleöntjük a töltéléket.

 

Megsütjük.

 

  Szeleteljük.

 

 Katt a képre, csemegézz Eszter képtárában is!

 

Súgó 6 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2016.09.10. 10:03 Kiss Julianna Kedves Eszti!  El akartam készíteni az isteített hagymatortádat de most vettem észre,hogy nem pontos a recepted,ugyanis a töltelékébe lisztet irsz a megpárolthagymához de a töltelék hozzávalóinál nem tüntetted fel,se a lisztet,se a mennyiséget. Ne haragudj az észrevételért de így megakadtam az elkészítésébe. üdv Julika

2011.03.07. 19:55 Judit Köszönöm szépen! Feltétlenül megcsinálom! Judit

2011.03.06. 11:22 Eszti Szia Kedves Judit!   Köszönöm észrevételed a recept pontosítása miatt. .A töltelékbe magäba nagyon kevés liszt szükséges éppen amennyit felvesz a hagyma ältal eresztett lé miatt. Nälam ez egy púpos evokanälnyi liszt volt.  Jó étvägyat kívänok hozzä.

2011.03.03. 21:24 Receptvilág/Zsuzsa Kedves Judit! Kis türelmedet kérem, elküldtem az értesítést Eszternek, így biztos jön a válasszal hamarosan. Üdvözlettel: Zsuzsa

2011.03.01. 21:01 Judit Szia!   Kérdezni szeretném, hogy mennyi liszt kell a töltelékbe? Lehet, hogy én nem találom. Köszönöm : Judit Amúgy nagyon jó az oldal!

2009.04.10. 08:32 Zsuzsa Ezt a hagymatortát elfogom készíteni, nagyon gusztán néz ki!!