Ha sütésről, főzésről van szó előszeretettel sütöm, főzöm a hungarikumokat. De olykor szívesen próbálgatom a német recepteket is, főleg, hogy egy saját készítésű receptes könyvre akadtam, amiben szintén kipróbált receptek sorakoznak. Így találtam rá erre a kitűnő receptre. Donau jelentése Duna, welle pedig hullámot jelent, amit a süti tetején lévő hullámosan díszített csokoládémázról kapta. Kalóriában gazdag, mégis úgy gondolom bűn lenne kihagyni. Elkészítése kissé időigényes, de megéri a fáradozást, mert az ízélmény elfeledteti fáradozásunkat. Sok szeretettel ajánlom a receptet Ottenbachból.

Dunahullám-Donawelle

Hozzávalók:

500 g margarin ( 250g a sütihez, 250 g a krémhez)
350 g cukor
6 tojás
350 g liszt
1 csomag sütőpor
2 evőkanál kakaó
720g meggybefőtt
1/2 liter tej
1 csomag vaníliás pudingpor
1 citrom reszelt héja
200 g tortabevonó csokoládé

Elkészítés:
A margarin felét ( 250g)  a tojásokkal és 250g cukorral robotgéppel habosra keverjük. Ehhez hozzákeverjük a  liszttel elvegyített sütőport, simára kikeverjük. A masszánkat elfelezzük, és az egyik felét a kakaóval összedolgozzuk. Egy nagy tepsit ( az enyém 35x45cm) kivajazunk, liszttel meghintünk és a világos színű masszánkat belehelyezzük, szépen egyenletesen elsimítjuk. Erre kerül a sötét, kakaóval kikevert massza. Itt kicsit óvatosan kell eljárnunk, mert a 2 masszának nem szabad összekeveredni. Én először evőkanállal adagokban helyeztem a kakaós masszát a világosra, majd késsel szépen elsimítottam egyenletesre. Erre kerül a meggy melyet alaposan lecsepegtetünk és elosztunk a tetejére. Előmelegített sütőben, légkeverés nélkül 175°C-on 30 percig sütjük.
Amíg sül a tészta, elkészítjük a krémet.
A tejet feltesszük főni, (annyit hagyjunk magunknak belőle hidegen kb. 1 dl amiben elkeverjük a pudingport), illetve a maradék cukrot, (100g) majd ezt a tejhez adjuk, és pudingot főzünk. Hagyjuk kihűlni, közben néha megkeverjük. Amikor kihűlt a margarinnal ( 250g) illetve a reszelt citromhéjjal robotgéppel szép simára kikeverjük. Ezt a nagyon finom  krémet kenjük a megsült, és kihűlt sütinkre, és hidegre helyezzük, érdemes egy órát a hűtőben állni hagyni hogy majd a bevonáskor könnyebben dolgozhassunk. A tortabevonót vízgőzben felolvasztjuk, majd óvatosan a krémre kenjük, végül pedig villával hullámosra díszítjük.

A receptet, és a hozzá tartozó képeket Eszter küldte, akinek ezúton is köszönöm!

 

 

Katt a képre, nézz be Eszter képtárába is, csemegézz kedvedre a többi kép között!

 

Súgó 1 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2009.05.30. 13:30 Nagyné Huszta Andrea Sziasztok! Én már sütöttem dunahullámot,egyszerű,finom,és nagyon kiadós,el sem lehet rontani. Üdvözlettel Andi.