Szilvás gombóc

Hozzávalók:

1 kg krumpli
40 dkg liszt
1 tojás
1 evők. olaj
csipet só
50 dkg szilva
kockacukor
fahéj
zsemlemorzsa kevés olajon megpirítva

A krumplit sós vízben puhára főzzük, majd átpasszírozzuk, vagy krumplinyomón átnyomjuk. Hagyjuk kihűlni. Közben a szilvákat megmossuk, kimagozzuk, helyére kis fahéjat szórunk, és egy szem kockacukrot helyezünk.  A kihűlt krumplit a liszttel, a tojással, az olajjal, és a csipet sóval összegyúrjuk. Ezt a tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, egyforma kockákra vágjuk, mindegyik közepébe egy-egy szem szilvát helyezzük, majd gombócokká formázzuk. Forró sós vízbe kifőzzük úgy, hogy közben többször kevergetjük, nehogy a lábos aljára ragadjanak a gombócok, gyakorlatilag mozgásban maradjanak. Akkor főttek meg, ha a víz felszínére jönnek. Ekkor szűrőkanállal kiszedjük, lecsöpögtetjük, majd a pirított zsemlemorzsában megforgatjuk.

Ötletem: Az utóbbi időben már elő sem veszem a gyúródeszkát, a tésztából egyforma kis darabokat szaggatok, amit gombóccá formálok, majd ellapítom és a közepébe helyezve a szilvát, felhajtom a széleit, és gombóccá formálom. A másik, hogy mióta megkóstoltam a mákba forgatott szilvás gombócot, azóta felét így készítem. Szerintem a mák, és a szilva nagyon finom együtt.

 

 

 

Porcukorral elkevert mákba forgattam a gombócokat közvetlen főzés után.

 

Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre a többi kép között!

 

Súgó 1 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2015.09.15. 19:13 gyorgyi Tokeletes lett!!  nagyon jo a recept  mert ahogy egyszeruen hangzik,elkesziteni megsem az , mert a lisztek is kulombozoek, de itt a menyiseg kifogastalan