Pié, azaz pite. Mélyhűtött leveles tésztából is készülhet, de a honlapon lévő Mindenes tészta  nagyon is alkalmas az elkészítéséhez. A krém elkészítésénél cukor helyett mézet használtam, ez ízlés szerint változtatható.

 

 

Gyümölcsös pié

 

Hozzávalók:

 

1 adag Mindenes tészta

1 tojás sárgája

4 dkg szeletelt mandula

3 dl tej

1 cs. vaníliás cukor

3 evők. méz

1 cs. vaníliás pudingpor (főzhető)

1,25 dl tejszín

50 dkg bármilyen idénygyümölcs

 

A Mindenes tésztát előző nap este begyúrjuk, kerek cipóba formázva, letakarva hűtőbe tesszük. Másnap enyhén lisztezett deszkán kb. 32 cm kerek lappá nyújtjuk. Ha van pizza sütőtál, akkor arra, ha nincs, akkor egy tepsibe tesszük a kinyújtott tésztát. Hústűvel pár helyen megböködjük, tojássárgával megkenjük a tésztát, de a pereménél egy kicsit elhagyunk, és a szeletelt mandula felével megszórjuk. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, az aljába egy üvegtálban vizet rakunk, hogy a tészta szépen felemelkedjen sütés közben. 15 perc alatt készre sütjük. A szeletelt mandula másik felét egy serpenyőben zsiradék hozzáadása nélkül pirítsuk meg enyhén, majd tegyük félre hűlni. A krémhez a tejből elveszünk egy kicsit, amivel a pudingot kikeverjük, a többi tejet feltesszük forrni. Mézzel, vaníliás cukorral édesítjük, majd a pudingot hozzáadva, kevergetve felfőzzük-besűrítjük, majd kihűtjük. A tejszínt (nálam Hulala) felverjük, és a pudingos masszába keverjük. A kihűlt tésztára halmozzuk a krémet, bármilyen idénygyümölccsel kirakjuk, és megszórjuk a pirított szeletelt mandulával.

A kinyújtott tésztát megkenjük tojássárgával, megszórjuk szeletelt mandulával.

Előmelegített sütőben megsütjük.

A kisütött tészta.

Az elkészült krémet rákenjük, gyümölccsel kirakjuk, és pirított mandula szeletekkel megszórjuk.

Tortaformán szeletelhető.

Katt a képre, csemegézz a képtáramban is a többi kép között!

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés