Mákos gombóc

Hozzávalók:

45 dkg liszt
3 dl tej
1 tojás
3 tojássárgája
5 dkg vaj
2 dkg cukor
2 dkg élesztő
1/2 citrom reszelt héja
csipet só

Hempergetéshez:

20 dkg darált mák
1 l tej
cukor

Az élesztőt kevés langyos tejben, amibe pici cukrot is tettünk, megfuttatjuk. A lisztet egy tálba mérjük, hozzáadjuk a langyos tejet, sóval, cukorral, a reszelt citromhéjjal, a tojással, és a tojások sárgájával, az olvasztott vajjal elkezdjük összedolgozni, majd hozzáadjuk a megkelt kovászt is, és fakanállal jól kikeverjük a tésztát. Letakarva hagyjuk kelni meleg helyen. Ha megkelt, olajos kézzel azonos nagyságú darabokat kicsípünk a tésztából, és tenyerünk között egyforma gombóccá alakítjuk. Lisztezett deszkán hagyjuk újra kelni. Közben két lábost előkészítünk, az egyikbe vizet melegítünk, amit enyhén sózunk, a másikba kb. 1 liter tejet öntünk, amit ízlés szerint édesítünk cukorral. Mindkettőt felforraljuk. A gombócokat a forró vízben kifőzzük kb. 8-10 perc alatt, és közben forgatjuk őket, majd kiemelve a főzővízből, a tejbe áthelyezzük, és míg fő a következő adag gombóc a vízben, addig a forró tejben tartjuk őket, majd a darált mákkal kevert porcukorban megforgatjuk.

 

A gombócok lisztezett deszkán kelnek.

 

Főzés közben kissé megnőnek, ezért egyszerre ne túl sok gombócot rakjunk a főzővízbe.

 

Nálunk lekvárral megöntözve fogynak el.

 

 

Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés