Meglepve szembesültem azzal a ténnyel, hogy mióta külön modulba szedtem a honlapon a tej-tejtermék nélkül készülő ételeket, azóta egyre többen keresik fel. Most egy újabb recepttel gazdagítom a választékot. 

Zsemle szívecske

Hozzávalók:

35 dkg rozsliszt
15 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
3,5 dl víz
1 púpozott teásk. só
csipet cukor, vagy méz
magok (ízlés szerint szezámmag, köménymag, vagy egész mák)
durva szemű só

A két fajta lisztet egy tálba szitáljuk, közepébe egy kis mélyedést kialakítunk, ebbe öntjük a kevés langyos, cukros vízben felfuttatott élesztőt. Lassan elkezdjük összedolgozni, közben hozzáadjuk a sót, és a maradék vizet. Jól kidolgozzuk a tésztát (én a keverőgépem dagasztó spiráljára bíztam ezt a műveletet), majd egy cipóba formázva, tetejét meghintjük liszttel, és letakarva 1 órát pihentetjük. Közben egy szív alakú tortaformát kizsírozunk, és a tésztát (mindig felezve) 16 darabra vágjuk. Golyókat formázunk minden adagból, és a formába egymás mellé helyezzük. Letakarva újra kelesztjük 30 percig. A sütőt 180-190 fokra előmelegítjük, a tészta tetejét vízzel megkenjük, tetszés szerinti magokkal és durva szemű sóval megszórjuk, majd megsütjük. Sütőrácson hagyjuk kihűlni, majd az egyes zsemledarabokat elválasztjuk egymástól, úgy fogyasztjuk.

 

 

 

 

 

 

 

Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre!

 

Súgó 1 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2011.03.07. 22:07 eszti Tyüüüüüü de guszta! Nagyon ötletes! Egy hétvégi reggelire elkészítem.