A receptet, és a hozzá tartozó képet egy látogatóm (Ada) küldte, akinek ezúton is köszönöm! 

Kókuszcsoda

Piskóta:

4 tojás
20 dkg porcukor
4 evőkanál víz
3 evőkanál kakaópor
16 dkg liszt
késhegynyi szalalkáli

Krém:

4 dl tej
3 evőkanál liszt
10 dkg kókuszreszelék
2 tojásfehérje
15 dkg Rama
20 dkg porcukor

A piskóta elkészítése: Külön választom a tojásokat. A 4 tojás sárgáját 20 dkg porcukorral kikeverem, majd hozzáadok 4 evőkanál vizet. Miután egyneművé vált, beleteszem a 3 evőkanál kakaóport. Elkeverem, majd jöhet bele a liszt, és a szalalkáli. (Aki nem szereti, az tehet bele sütőport, vagy szódabikarbónát is, de ettől sokkal puhább lesz a piskóta!) A tojásfehérjét kemény habbá verjünk fel, majd óvatosan forgassuk bele a kakaós masszába. Én először egy kicsi habot teszek bele, és átkavarom jól, ezután hozzáadom a többit. Ezt viszont már nagyon finoman keverem bele. Egy (23x35) kivajazott-lisztezett tepsibe oszlassuk el egyenletesen a masszát, majd előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20 percig süssük. Végezzünk tűpróbát. Hagyjuk kihűlni. Majd vágjuk fel 2 egyenlő részre.

A krém elkészítése: A 10 dkg kókuszreszeléket keverjük össze 3 evőkanál liszttel, majd öntsük fel a 4 dl tejjel. Főzzünk belőle sűrű krémet. Még melegen keverjük bele a 2 tojásfehérje felvert habját. Hagyjuk kihűlni. A 15 dkg vajat és a 20 dkg porcukrot jó habosra dolgozzuk ki. Majd forgassuk bele a kihűlt kókuszkrémet. (Én a főzött krémeket mindig a mikroba készítem el. Így biztos nem ég le, nem fut ki. Nekem nagyon bevált!)

Állítsuk össze a sütinket! A egyik piskótalapra tegyük rá a krém egyik felét, oszlassuk el egyenletesen, majd jöhet rá a másik lap. Erre kenjük rá a maradék krémet, de hagyjunk egy kicsit a szélekre is! Dekorálhatjuk csoki forgáccsal, vagy tortadarával, de önmagában is nagyon mutatós! Kb. 18 (kocka) szelet jön ki!
Jó étvágyat hozzá!

 

 

Súgó 4 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2010.07.13. 19:45 Ancsa Köszi az infot! ezt a mikrózást én is kipróbálom, jónak tünik!

2010.05.29. 15:37 Ada Szia Edina! Most már tudok pontos időt írni, mindent lemértem, nemcsak "szemre-ész nélkül" csináltam a krémeket! Főzött krémek: 700 W, és 4 perc (max. 5 perc) elegendő ahoz, hogy sűrű krémet kapjál! Akár percenként és megkeverheted, de elég 2 percenként! :) Ez az idő minden főzőtt krémre érvényes! Puding: 700 W, és 5 - 6 percre van szüksége! Azt is érdemes 2 percenként megkeverni! :)

2010.05.08. 16:14 Ada Szia Edina! 700 W-on, az időt nem szoktam mérni! Kb. 10 percre állítom, és meg-meg kevergetem 2 percenként, hogy ne csomósodjon! Az állagán úgyis látod, hogy mikor jó! De legközelebb pontosan lemérem! Remélem tudtam segíteni! Ha lenne még valami, írj nyugodtan, igyekszem hamarabb válaszolni!

2010.05.05. 18:06 Edina A mkróba hány fokon és hány percig???? Kérlek válaszolj köszi