Ez a sütemény a kezeim alatt állt össze, a krémes lepény mintájára akartam egy eperrel készülő könnyű habos finomságot készíteni. Azt hiszem sikerült is, mert elmondhatom egyszerűen remek!
Eperkrémes (saját recept)
Hozzávalók:
1 adag mindenes tészta
50 dkg eper
2 cs. eperízű pudingpor
4 dkg liszt
4 tojás
25 dkg + 2 evők. cukor
1/2 l tej
3-4 dl tejszín + cukor + 1 cs. habfix (lehet hulala is)
A mindenes tésztát az előírt pihentetés után kinyújtjuk, és közepes méretű tepsi hátán két lapot sütünk belőle. Az egyik lapot sütés után akkora kockákra felvágjuk, amekkora szeleteket szeretnénk majd kapni. A másik tésztát a tepsibe helyezzük. A tojások fehérjét két kanál cukorral kemény habbá verjük, és félre tesszük. Az epret megmossuk, lecsöpögtetjük, majd turmixgépben pépesítjük. Lemérjük, és annyi tejjel pótoljuk ki, hogy 1 liter legyen (nálam a fél kiló eperből pontosan fél liter lett). A lisztet a pudingporral és a cukorral összekeverjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját és kevés tejet, amivel csomómentesre keverjük, majd a felöntjük a többi epres tejjel, és mint a pudingot sűrű krémmé főzzük. Még melegen beleforgatjuk a tojáshabot. A tepsibe helyezett tésztára simítjuk a krémet, és lehűtjük. Mikor kellően lehűlt, tetejére kenjük a felvert édes tejszínhabot, és a felkockázott tésztával betakarjuk. Porcukorral meghintve tálaljuk.
Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre!
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
Friss bejegyzések
Archívum
Súgó
Új hozzászólás
Frissítés
Szia Ada! Ne tévesszen meg, pont azért sütöttem a másik tésztával, hogy lássuk azzal is működik! De ha Neked a hamis hájas szimpatikusabb, akkor azzal készítsd, úgyis azt már ismered!
Üdvözlettel: Zsuzsa