Pulykamell Gellért módra
Hozzávalók:
60 dkg pulykamellfilé 1 fej vöröshagyma 10 dkg gomba 10 dkg sonka 10 dkg főtt zöldborsó 2,5 dl tej só bors liszt olaj 8 vékony szelet trappista sajt (nálam reszelve)
A pulykamellet 8 szeletre vágjuk, kissé kiverjük és megsózzuk. Serpenyőben kevés olajat hevítünk, a pulykamelleket lisztbe forgatjuk, majd az olajban mindkét oldalát pirosra sütjük. Egy tűzálló tálba egymás mellé fektetjük. A hagymát apró kockára vágjuk, és a visszamaradt zsiradékon megpirítjuk. Hozzáadjuk a gomba szeleteket, és a felcsíkozott sonkát. Néhány percig kevergetve pirítjuk, míg zsírjára sül. Ekkor hozzáadjuk a zöldborsót is, ízesítjük borssal, majd 1 evőkanál liszttel meghintjük. Kicsit pirítjuk, és felöntjük a tejjel. 1-2 percig forraljuk, ezalatt szépen besűrűsödik. A hússzeletek tetején elosztjuk, egy-egy szelet sajtot teszünk a tetejére, és előmelegített sütőben addig sütjük, míg a sajt szépen ráolvad. Rizzsel tálaljuk.
Az elősütött hússzeleteket tűzálló tálba tesszük egymás mellé.
![](//receptvilag.gportal.hu/portal/receptvilag/image/gallery/1288624350_26.jpg)
A hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a gombát és a sonkát.
![](//receptvilag.gportal.hu/portal/receptvilag/image/gallery/1288624352_73.jpg)
Majd a zöldborsót is beledobjuk.
![](//receptvilag.gportal.hu/portal/receptvilag/image/gallery/1288624347_81.jpg)
Az elkészült ragu.
![](//receptvilag.gportal.hu/portal/receptvilag/image/gallery/1288624344_83.jpg)
A hússzeletek tetejére halmozzuk a ragut.
![](//receptvilag.gportal.hu/portal/receptvilag/image/gallery/1288624342_56.jpg)
Tetejére sajtot teszünk, és megsütjük.
![](//receptvilag.gportal.hu/portal/receptvilag/image/gallery/1288624354_27.jpg)
Rizzsel tálaljuk.
![](//receptvilag.gportal.hu/portal/receptvilag/image/gallery/1288624338_90.jpg)
Katt a képre, nézz be a képtáramba is!
|
Szia!
Szendvics sonka vagy füstölt?