Habroló

A Mindenes tésztát elkészítjük az előírásnak megfelelően, de csak 20 dkg vajjal. Lapos téglalap alakúra formázzuk a tésztát, majd becsomagolva hűtőbe tesszük jó pár órára, de még jobb, ha előző nap készíthetjük el. A tésztát késsel elfelezzük, lisztezett deszkán kinyújtjuk mind a két felét 30x40 cm-re, majd a hosszabb oldalán késsel felvágjuk 2 cm széles csíkokra. A rolád hengerre felcsavarjuk a csíkokat úgy, hogy tészta szélek kissé takarják egymást. Tepsibe helyezzük, és 200-210 fokra előmelegített sütőben kb. 10 alatt megsütjük. Miután kivettük a tepsit, még melegen leszedjük a rolókat a hengerről úgy, hogy egy csavaró mozdulattal kihúzzuk. Hagyjuk kihűlni, és tetszőleges töltelékkel megtöltjük. Egy adag Mindenes tésztából kb. 20-22 darab roló lesz. 

 

 

 

 

 

Kétféleképpen is készíthetjük a habrolót: tejszínnel, vagy felvert tojásfehérjével.

Ha tojáshabosat készítünk, akkor 3 tojás fehérjét 10 dkg porcukorral gőz fölött kemény habbá verjük, majd csillagcsőrös habzsákból megtöltjük a rolókat.

A tejszínes variációnál használhatunk Hulala tejszínt, amit ízlés szerint cukorral felverünk, vagy habtejszínnel is tölthetjük, de ekkor a felvert habba keverjünk habfixet, hogy ne essen össze. Habzsákból megtöltjük a rolókat, és porcukorral meghintve kínáljuk..

 

 

 

Súgó 6 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2013.07.01. 16:30 nikolett Köszönöm szépen!

2013.06.30. 21:15 Receptvilag / Zsuzsa Kedves Nikolett! Fogsz egy lábost, amibe vizet forralsz. Ha felforrt a víz és nagy lángon forraltad, akkor kicsit visszaveszed a lángot. Egy másik lábost, vagy ha van fém keverőtálad, azt ráteszed a vizes lábosra. A lényeg, hogy ne érjen a vízbe a keverő tálad alja, és pontosan illeszkedjen a lábosra, ne távozhasson a gőz mellette. A keverőtálba teszed a tojáshabot, és elkezded verni. A porcukrot apránként hozzáadod keverés közben. Addig vered, míg olyan kemény lesz a hab, ha megfordítod a tálat, akkor benne marad. Maga a habverés kb. 5-6 perc. A kész habbal rögtön töltsd meg a roládokat, ne tedd félre állni.

2013.06.30. 09:04 nikolett Szia! Engem az érdekelne, hogy hogy csinálod gőz fölött a habot bele. Kérlek írd le nekem részletessen. Köszönöm! Nikolett

2011.01.23. 17:02 Receptvilág/Zsuzsa Enikő! A receptben csak rá kell kattintanod a Mindenes tészta szóra, és oda vezet. Ki is emeltem más színnel! Minden receptnél így oldottam meg, és nem kell keresgélni. Üdvözlettel: Zsuzsa

2011.01.23. 13:28 eniko heloka, ujra en, vegul meghtalaltam az alaptesztaknal a receptet, koszonom, kellemes napot

2011.01.23. 12:34 eniko a teszta massza erdekelne itt, legyszi ird le, koszonom szio