Kapros gombás csirkemell (HOT PAN)
Hozzávalók:
80-90 dkg csirkemell (filézett)
50 dkg csiperkegomba
3 gerezd fokhagyma
1 csokor kapor
1 evőkanál olíva olaj
1 tyúkhúsleves kocka
3 dl tejszín
2 evőkanál liszt
só
bors
A csirkemelleket megmossuk, leszárítjuk, majd csíkokra vágva meglocsoljuk az olajjal, és átforgatjuk, hogy minden oldalát érje. A gombát megtisztítjuk és felszeleteljük. A serpenyőt bekapcsoljuk 90 fokra, majd a húst rádobjuk. Folyamatos kevergetéssel addig pirítjuk, míg kifehéredik minden oldala, és kis barnás szint is kap. Közben a fokhagymát ráreszeljük, majd kis idő múlva a gombát is hozzáadjuk. Sózzuk, borsózzuk, és kevergetve addig pároljuk így együtt, míg az eresztett levet elfövi. Ekkor ráhintjük a lisztet, átkeverjük, majd egy pohár vízzel felengedjük. (annyi víz legyen, hogy csak félig lepje el a húst). Belemorzsoljuk a húsleveskockát, és fedő alatt megpároljuk az egészet. Közben természetesen kevergetni kell, és ha szükséges, akkor a vizet is pótolni. Félidőnél az apróra vágott kapor felét is hozzáadjuk. Mikor puha a hús, nyitott serpenyőben folytatjuk a párolást, amíg a lé kissé elfő alatta, majd a tejszínt hozzáadva egyet hagyjuk forrni, rászórjuk a maradék kaprot, és lekapcsoljuk a HOT PA N-t. A fedőt rátesszük, és így hagyjuk tálalásig. Ha ügyesek vagyunk, akkor közben már a tésztának való vizet is felforraltuk, így pár perc alatt kész a köretünk és azonnal tálalhatunk.
Javaslatom: Ha valaki nem szereti a kaprot, bátran próbálkozzon helyette jó sok petrezselyemzölddel!
A felszeletelt húst lepirítjuk.
Hozzáadjuk a fokhagymát, majd a gombát. Meghintjük a liszttel és húslével felengedjük.
Fedő alatt puhára pároljuk.
Félidőnél rászórjuk az apróra vágott kaprot.
Ráöntjük a tejszínt és megszórjuk a kapor másik felével.
Tálaljuk kifőtt tésztával.
Még több HOT PAN receptet itt találsz >>>
AJÁNLOM AZ OLDALT
Friss bejegyzések
Archívum
Súgó
Új hozzászólás
Frissítés
Köszönöm Enikő a visszajelzést, örülök, hogy ízlett!