Régóta főzőm ezt a csirkemájas ételt, anno úgy találtam ki, hogy nem volt elég májam itthon, és hogy szaporítsam, zöldborsót főztem hozzá. Azóta tudatosan így készítem, mert a családom imádja, és piszok gyorsan elkészül. Rizzsel, vagy kifőtt tésztával szoktam tálalni.
Zöldborsós csirkemáj
Így készül 4 fős családra:
Kb. fél kiló csirkemájat megmosok, megtisztítom, és hosszúkás darabokra felszeletelem. Egy serpenyőben egy szép fej vöröshagymát megpucolva, kockára vágva kevés olajon megdinsztelek, rádobom a csirkemájat, 1-2 gerezd fokhagymát ráreszelek, és addig párolom együtt, míg a máj kifehéredik. Ekkor egy jó kanálnyi liszttel lehintem, átkeverem még, majd lehúzom a tűzről, meghintem kis kanálnyi pirospaprikával, és felengedem annyi vízzel, vagy húslével, ami ellepi a májat. Visszateszem a tűzre, sózom, borsozom. Mikor szépen rotyog, kb. két maréknyi fagyasztott cukorborsót rádobok, összekeverem, majd készre párolom az egészet.
Újabb ötletem:
A recept elkészíthető csirkemáj helyett pulykabombból is.
Katt a képre, csemegézz a képtáramban is a többi kép között!
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
Friss bejegyzések
Archívum
Súgó
Új hozzászólás
Frissítés
Kedves Anikó! A mennyiségek megadása néha nekem is gondot okoz, mert az emberek nem egyforma mennyiséget esznek. Vannak nagyobb étvágyúak, és fordítva, kisebb étkűek. Egy gyakorlott háziasszony mindig tudja, hogy mekkora adagot főzzön a családjának. Nálunk is a 4 főre 50-60 dkg májból elég, én egyébként se teszek el másnapra májat, mindig annyit főzök, amennyit frissen elfogyasztunk. Ez a receptem a blogomra került fel pár éve, és mióta megszüntettem, azóta van itt. Még anno a blogomról vitte el a receptet egy másik Gportálos receptes szerkesztő, és azért duplázta meg a mennyiséget, hogy ne kelljen feltüntetnie, hogy honnan szerezte. Azóta gondolom tőle másolják sokan, így 1 kg-os receptek keringenek a neten.
Örülök, hogy ízlett, nálunk nagyon sokszor készül!
Üdvözlettel: Zsuzsa