Karácsonyi vendégeimnek készítettem ezt a különleges süteményt, mivel az ízlések változóak, egyik a mézeset, másik a piskótásat szereti, de legyen krémes is, gondoltam miért ne lehetne egy süteményben megvalósítani mindet.

Piskótás mézes krémes

Hozzávalók:

Tészta:

20 dkg liszt
1 evők. méz
2,5 dkg margarin
5 dkg porcukor
1 tojás
1/2 kávésk. szódabikarbóna
tej

Krém:

2 cs. vaníliás puding
6 dl tej
2 cs. vaníliás cukor
30 dkg vaj
20 dkg porcukor

Csokimáz:

10 dkg vaj
2 evők. kakaó
2 evők. porcukor

Piskótatekercs:

4 tojás
4 evők. liszt
4 evők. porcukor
késhegynyi szódabikarbóna
ribizlizselé

A piskóta tekercshez a tojások fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a porcukrot, a tojások sárgáját egyesével belekeverjük, majd a szódabikarbónát, végül fakanállal beleforgatjuk a lisztet. (A lisztet kicsit púposabban mérjük, mint a cukrot, mert így lesz a súlya azonos). Egy gáztepsit kibélelünk papírral, majd a tésztát elsimítjuk benne, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, de pár perc után csökkentjük a hőt 150 fokra, és így sütjük készre. Még melegen papír segítségével feltekerjük, majd megkenjük ribizlizselével, vagy bármilyen pikáns lekvárral, és felcsavarva hagyjuk kihűlni. Akár előző nap is elkészíthetjük.

A tészta hozzávalóiból annyi tejjel, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk, összeállítjuk, két részre osztjuk, majd egy kisebb tepsi hátán 2 lapot sütünk belőle.

A krémhez a tejben megfőzzük a két csomag pudingot a vaníliás cukorral, majd kihűtjük, a vajat habosra keverjük a porcukorral, és a kihűtött pudingos krémmel összedolgozzuk.

Amikor minden hozzávaló elkészült, összeállítjuk a süteményt. Leteszünk egy mézeslapot, megkenjük a krém felével, ezt sorban kirakjuk a kb. 1 cm darabokra felszeletelt piskóta tekerccsel, majd a krém másik fele, végül a másik mézeslappal bezárjuk a sort. Csokimázzal leöntjük, amihez a hozzávalókat összemelegítjük, de nem forraljuk. Egy napra hűtőbe tesszük a süteményt, majd szeletelhető.

 

 

 

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó 1 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2014.12.22. 15:37 lana Mióta rátaláltam a receptre mindig ezt sütöm karácsonykor...isteni finom!! :)