Több, mint 25 évesek ezek a kagylóformáim, ezért azt nem tudom, hogy ugyanilyet lehet e még kapni. Egyébként anno medvetalpnak hívtuk, és lakodalmakra sütötték az asszonyok. Most három alapreceptet hoztam.

Kagylóformához recept I. (diós)

Hozzávalók:

Tészta:

20 dkg liszt
14 dkg margarin
5 dkg porcukor
1 tojássárgája

Krém:

1 dl tej
1 evők. liszt
10 dkg vaj
10 dkg porcukor
10 dkg dió
1 cs. vaníliás cukor
1 teásk. rum

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, és 1 órára hidegre tesszük. A kagylóformákat vékonyan kibéleljük a tésztával úgy, hogy a közepükön mélyedés maradjon. Egy nagy tepsibe helyezzük a formákat egymás mellé, majd 190 fokon kb. 10-12 perc alatt megsütjük. Amikor kihűlt, két-két fél kagylót a krémmel összeragasztunk.
Krém: A tejből és a lisztből pépet főzünk, majd kihűtjük. A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a darált diót, a vaníliás cukrot, a rumot, végül a kihűlt péppel összevegyítjük.

 

Kagylóformához recept II. (kolbászos)

Hozzávalók:

20 dkg liszt
10 dkg margarin
1 tojássárgája
csipet só
csipet pirospaprika

Az előző recept szerint elkészítjük a tésztát.

Töltelék:

1 dl tej
1 evők. liszt
10 dkg darált füstölt kolbász, vagy füstölt hús
2 evők. tejföl

A tejből a liszttel pépet főzünk, ha kihűlt, hozzákeverjük a füstölt húst és a tejfölt.

 

Kagylóformához recept III. (sajtos)

Hozzávalók:

15 dkg liszt
7 dkg margarin
7 dkg reszelt sajt
1 tojássárgája
késhegynyi szódabikarbóna

Összegyúrjuk a hozzávalókat, és az első recept szerint járunk el.

Töltelék:

1 dl tej
1 evők. liszt
1 tojássárgája
5 dkg vaj
5 dkg reszelt füstölt sajt

A tejből a liszttel pépet főzünk, még melegen belekeverjük a tojássárgát. Amikor kihűlt, hozzáadjuk a habosra kevert vajat és a füstölt sajtot.

 

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés