Mogyorós habcsóktorta

Hozzávalók:

Habcsók:

6 tojás fehérje
15 dkg porcukor
15 dkg mogyoró
2 evők. étkezési keményítő

Krém:

10 dkg mogyoró
15 dkg vaj
5 dkg porcukor
10 dkg étcsokoládé
2 dl tejszín
1 evők. rum

Tetejére:

2-3 dkg csokoládé
3 dkg mogyoró

A habcsókhoz verjük fel a tojásfehérjéket, adjunk hozzá 3 evők. porcukrot, és addig verjük, míg fényes kemény hab lesz. A darált mogyorót összekeverjük a maradék cukorral, a keményítővel és a tojáshabba forgatjuk fakanállal. 3 db 24 cm átmérőjű kört rajzolunk sütőpapírra, és a masszát egyenlően elosztjuk rajtuk. (Nálam három darab tortaforma kivehető alja, így azokra helyeztem a kivágott kerek lapokat, és így tettem a sütőbe). 120 fokra felmelegített sütőben száraz ropogósra sütjük kb. 60 perc alatt. (Az egyik lapot még langyosan szeletekre vágtam, ez lesz a legfelső lap). 
A krémhez a csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk. A vajat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a langyosra hűlt csokoládét, a tejszínt apránként belefolyatjuk, és addig verjük, míg besűrűsödik a krém. A végén a rumot, és a darált mogyorót beleforgatjuk. Két részre osztjuk a krémet, és a habcsók lapok közé kenjük. Tetejére olvasztott csokoládét csurgatunk, és megszórjuk serpenyőben szárazon megpirított, és késsel durvára vagdosott mogyoróval.

 

 

 

 

 

Katt a képre, csemegézz a képtáramban is a többi kép között!

 

Súgó 3 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2011.02.27. 20:25 Receptvilág/Zsuzsa Kedves Csilla! Valóban nagyon finom, bár én nem teszek tojást a krémjébe, így nem kell felfőzni. Üdvözlettel: Zsuzsa

2011.02.26. 22:03 csilla Szia! Nálunk a nagy kedvenc! Múlt szombaton is csináltam. Viszont én a tojássárgáját a krémben felffőzőm. Nagyon finommá teszi. Ja és dióval szoktam, nem mogyoróval. Hirtelen nem is tudnék finomabb sütit mondani. Mennyei!!!! Aki nem próbálta még, rajta, nem bánja meg!

2011.02.22. 12:19 Kriszti Húúúúúúh,de guszta!!Köszi!!