Rizses hús oroszosan (HOT PAN)

Hozzávalók:

80 dkg sertéshús (comb, vagy lapocka)
1 nagy fej vöröshagyma
1-2 evők. olaj
15 dkg gomba
1 nagy szál sárgarépa
3 paradicsom
40 dkg rizs
só
bors

A húst felkockázzuk akkora darabokra, mintha pörköltet készítenénk. A sárgarépát és a gombát kockára vágjuk. A vöröshagymát felkockázva egy tálban összekeverjük a hússal és az olajjal. A serpenyőt felforrósítjuk, és a húst addig pároljuk benne, míg minden oldala kifehéredik. Ekkor hozzáadjuk a sárgarépát, a gombát, a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt saját levében pároljuk. Mikor a hús már félig megpuhult, akkor beleszórjuk a rizst, felöntjük dupla mennyiségű csontlével, és lefedve a legalacsonyabb hőfokon készre pároljuk. Miután elkészült az étel, kikapcsolva hagyjuk továbbra is lefedve tálalásig.

Megjegyzésem: Csontlé helyett nyugodtan használhatunk húsleveskockát, amit mikróban felforralt vízben feloldunk.
A rizst kimérem egy bögrében, így a dupla mennyiségű vizet meg tudom határozni.
Amikor a rizs is belekerül a serpenyőbe vigyázni kell, hogy le ne kapjon az alja, főleg mikor már majdnem kész, ezért én kicsit szoktam játszani a hőmérséklettel úgy, hogy lekapcsolva hagyom addig, míg párolódik, aztán újra bekapcsolom,,,,és mindig a legalacsonyabb hőmérsékleten. A rizs főzésideje hosszabb lesz mint a húsé.

 

A kockára vágott húst a hagymával megpirítjuk.

 

Hozzáadjuk a sárgarépát, a gombát és a paradicsomot.

 

Saját levében fedő alatt pároljuk.

 

A félig főtt húshoz adjuk a rizst.

 

Felengedjük csontlével.

 

Fedő alatt lassan készre pároljuk.

 

Tálalásig hagyjuk még lefedve.

 

Tálaljuk. 

 

 Még több HOT PAN receptet itt találsz >>>

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés