Foszlós kalács

Hozzávalók:

50 dkg liszt
3 dkg élesztő
3-3,5 dl tej
1 tojás
2 tojássárgája
1 kockacukor
5 dkg porcukor
5 dkg vaj
csipet só

Kenéshez:

1 tojássárgája

10 dkg lisztből az élesztővel, a kockacukorral és kevés langyos tejjel kovászt készítünk. Amikor a kovász megkelt, az átszitált liszthez öntjük, hozzáadjuk a tojásokat, a porcukrot és kevés sót. Annyi langyos tejet öntünk hozzá, hogy puha tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk a tésztát, közben fokozatosan beledolgozzuk a megolvasztott vajat is. Amikor a tészta elválik az edény falától, letakarva langyos helyen kelesztjük. Kelesztés után megfonjuk a kalácsot, sütőlemezre tesszük, és még fél órát kelesztjük. Tetejét tojássárgával megkenjük, és közepes hőmérsékleten megsütjük. Ebből a mennyigégből nyugodtan lehet két fonott kalácsot is készíteni, könnyebb dolgozni vele.

 

A képeken a négyes fonás minden egyes mozzanata látható. Nagyon egyszerű, mindig a jobb szélső szálat kell fentről, majd alulról átfonni az előtte levő szállal. Ha a képre viszed a kurzort, olvashatsz az adott mozzanatról is.

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés