Fonott csirkemell parajos gombócokkal (Fakanál)

Hozzávalók:

4 csirkemellfilé
1/2 dl olívaolaj
1 evők. mustár
2,5 dl tejszín
bazsalikom
oregánó
só
bors

A filék belső keskeny részét levágjuk, majd a húst kissé kiverjük, és hosszában három csíkra vágjuk fel úgy, hogy az egyik vége egyben maradjon. Ezután szorosan összefonjuk, sózzuk, borsozzuk. A forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük, és félre tesszük. A visszamaradt zsiradékon megfuttatjuk a mustárt, felöntjük a tejszínnel, majd amikor felforrt, sózzuk, borsozzuk, friss bazsalikommal és oregánóval megszórjuk. Alaposan kiforraljuk.

 

Parajos zsemlegombóc

Hozzávalók:

2 zsemle
3 gerezd fokhagyma
2 tojás
35 dkg liszt
10 dkg parajlevél
só
bors
olaj

A zsemléket apró kockára vágjuk és sütőben megpirítjuk. A parajleveleket megmossuk, lecsöpögtetjük, majd összevágjuk apróra. Kevés olajon megfuttatjuk a reszelt fokhagymával. Amikor kihűlt a paraj és a zsemlekocka is, akkor egy tálba szórjuk, hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet, sózzuk, borsozzuk, és annyi hideg vízzel dolgozzuk össze, hogy könnyen formálható masszát kapjunk. Vizes kézzel gombócokat formálunk belőle, majd forró sós vízben kifőzzük. Leszűrve tálaljuk.

Tálalás: A húst tányérokra rakjuk, leöntjük a tejszínes mártással, és gombócokkal körítjük.

 

 

Katt a képre, csemegézz a képtáramban is a többi kép között!

 

Súgó 2 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2023.04.17. 22:20 Bocsánat, közben jobban át olvastam és meglett!!! Üdv.! Zsuzsi

2023.04.17. 22:15 Kedves! Ez egy nagyon guszta étel, de nem találom a leír@sban a tejszínes másrtást! Hogy kell csinálni? Köszi válaszát! Üdv! Zsuzsi