Cukkinis lepény

Hozzávalók:

Tészta:

20 dkg liszt
10 dkg margarin
1 tojássárga
pici só

Töltelék:

50 dkg cukkini
10 dkg füstölt szalonna
1 nagy fej vöröshagyma
1 paradicsom
2 tojás
1 dl tejföl
vegeta
fél citrom leve

A tésztát összegyúrjuk a hozzávalóival, és annyi hideg vízzel, hogy rugalmas tésztát kapjunk. 1 órára hűtőbe tesszük.  Utána kinyújtjuk kerek lappá, és kibélelünk vele egy torta, vagy piteformát úgy, hogy 2 cm-es pereme is legyen. 180 fokos sütőbe 10 percig sütjük. A töltelékhez a szalonnát apró kockára vágjuk, és egy serpenyőben kiolvasztjuk a zsírját. Hozzáadjuk a felkockázott hagymát, és együtt pirítjuk. Az ugyancsak felkockázott cukkinit és paradicsomot is beleforgatjuk, vegetával ízesítjük, és egy fél citrom levét nyomunk hozzá. Fedő alatt nem túl puhára pároljuk (kb. 5 perc).  A tojásokat a tejföllel jól kikeverjük, majd a tűzről lehúzzuk a serpenyőt, és a cukkinival összekeverjük. A sütőből kivesszük az elősütött tésztát, beleöntjük a cukkinis tölteléket, és visszatesszük a sütőbe még 20 percre. Tortaformán szeleteljük.

Megjegyzésem: A cukkinit csak akkor hámozzuk meg, ha túl kemény a héja.

 

 

 

 

 

 

 

 

Katt a képre, csemegézz a képtáramban is a többi kép között!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés