Májjal töltött csirkemell
Hozzávalók:
4 csirkemellfilé
4 db csirkemáj
1 fej vöröshagyma
1 zsemle
1 tojás
só
bors
petrezselyemzöld
olaj
A csirkemájat megmossuk, szárazra töröljük, és kevés olajon elősütjük. A csirkemelleket megmossuk, lecsöpögtetjük, sózzuk, majd vastagabb részüknél nyílást vágunk. A zsemlét tejben, vagy vízben megáztatjuk, kinyomkodjuk és reszelt hagymával, tojással összegyúrjuk, petrezselyemzölddel, sóval, borssal ízesítjük. A csirkemelleket megtöltjük egy-egy csirkemájjal és töltelékkel. Tepsibe helyezzük, leöntjük azzal a zsírral, ami a máj sütéséből megmaradt, és megsütjük. Ferdén szeletelve tálaljuk.
Katt a képre, csemegézz a képtáramban is a többi kép között!
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
Friss bejegyzések
Archívum
Súgó
Kedves Zsófi!
A recept négy csirkemellfilére van, így mindegyikbe egy-egy darab elősütött csirkemáj kerül, és a töltelék, amit ugyancsak a négy mellbe elosztasz. Mikor töltöd, akkor nagyon kevésnek bizonyul a töltelék, de nem szabad túl tömni a húst, különben sütés közben kirepedhet. A csirkemell sütését jól találd el, mert tudod, ha túlsül, akkor kemény és száraz lesz a hús. A csirkemájat pont ezért kell elősütni. Egyébként szépen szeletelhető, és esztétikus is a két fajta töltelékkel.
Sok sikert kívánok az elkészítéséhez!
Zsuzsa