Stefánia torta
Hozzávalók:
Tészta:
14 dkg finomliszt
14 dkg rétesliszt
1 cs. sütőpor
28 dkg kristálycukor
1 cs. vaníliás cukor
7 tojás
csipet só
Krém:
7 dl tej
8 evők. liszt
20 dkg margarin
20 dkg porcukor
1 cs. vaníliás cukor
3 evők. kakaó
Díszítés:
5 dkg mandulaforgács
A két fajta lisztet a sütőporral összekeverjük. A tojásfehérjéket habbá verjük, hozzáadjuk a fele cukrot, és tovább verjük kemény habbá. Egy másik tálban a tojások sárgáját a cukor másik felével, a vaníliás cukorral és 5 evőkanál vízzel habosra keverjük. Fakanállal óvatosan belekeverjük a hab felét, majd kis adagokban a lisztet, végül a hab másik felét. Sütőpapírból kiszabunk 5 akkora kört, amely egy 26 cm-es tortaforma alja. Vajjal megkenjük a tortalemezt, rátesszük a papírt, majd a masszát 5 részre elosztva egyesével rákenve lapokat sütünk belőle 180 fokon 10 perc (jó, ha van két tortaformánk, míg az egyik sül, addig a másikat elő tudjuk készíteni).
A krémhez a lisztet a tejjel csomómentesre keverjük, és sűrű krémmé főzzük. Kihűtjük. A vajat a cukorral, vaníliás cukorral és a kakaóval habosra keverjük, majd a kihűlt krémmel összedolgozzuk. A lapokat megkenjük a krémmel, az oldalára is és a tetejére is juttatva. Oldalát enyhén megpirított mandulaforgáccsal szórjuk meg, tetejét krémmel díszíthetjük, vagy csokoládét reszelhetünk rá.
A mandulát száraz tepsibe szórva, közepes meleg sütőben pirítjuk rózsaszínűre.
Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre a többi kép között!
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
Friss bejegyzések
Archívum
Súgó
Új hozzászólás
Frissítés
Kedves Vira!
Sajnos közvetlen nyomtatás nincs a g-portálon, ezért azt tudom tanácsolni, hogy másold ki a receptet, és illesztd be Word-be. Ott tudod magadnak szerkeszteni is, ha nem kell az összes kép például, akkor ki tudod venni. A bal felső sarokban van a nyomtatási ikon, csak rá kell kattintani, és már indul is a nyomtatás.
Üdvözlettel: Zsuzsa