Túró Rudi (őzgerincben)
Hozzávalók:
Tészta:
20 dkg liszt
12 dkg vaj
1 mokkásk. szódabikarbóna
1 evők. porcukor
1 evők. kakaópor
1 tojássárga
tejföl
Töltelék:
50 dkg túró
4 tojássárga
5 tojásfehérje
20 dkg porcukor
1 cs. vaníliás cukor
3 evők. búzadara
1 citrom reszelt héja
10 dkg mazsola
A tészta hozzávalóit annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Elfelezzük, külön-külön kinyújtjuk, és két őzgerincformát kibélelünk vele úgy, hogy legyen lelógó széle, amivel majd befedjük. Az őzgerincet nem kell kivajazni, nem fog beleragadni a tészta. A töltelékhez a túrót a tojássárgákkal, a két fajta cukorral, a búzadarával, a citromhéjjal és mazsolával kikeverjük, majd a tojások keményre vert habját beleforgatjuk. Megtöltjük az őzgerinceket a töltelékkel, majd lazán ráhajtjuk a tészta széleket, és 150 fokra előmelegített (légkeveréses) sütőben kb. 45 perc alatt megsütjük.
Katt a képre, nézz be a képtáramba is!
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
Friss bejegyzések
Archívum
Súgó
Új hozzászólás
Frissítés
Kedves Zsuzsa! Még áprilisban kérdeztem a túrórudi "őzgerincben"receptnél hogy vajon miért szakadozott nekem a tésztája? De nem kaptam rá választ!
Köszönöm
Ági
Válasz:
Kedves Ági! Nem tudhatom, mert nem voltam ott az elkészítésénél. Csak találgathatok. Lehet sok tejfölt tettél hozzá? Igazából nem egy kemény tészta, ezért nem olyan könnyű vele dolgozni, én az ilyen tésztákat egy kemény lapon nyújtom ki, és úgy csúsztatom át. Ez a kemény lap nálam azt a műanyag tányéralátétet jelenti.
Üdvözlettel: Zsuzsa