Lencsés csirkemell (HOT PAN)

Hozzávalók:

40 dkg lencse
3 csirkemellfilé
10 dkg szalonna
15 dkg sárgarépa
2 közepes fej vöröshagyma
fehérbor
1/2 húsleveskocka
1 babérlevél
kakukkfű
bazsalikom
só

Előkészületek: A lencsét átmossuk, majd hideg vízben áztatjuk addig, míg felhasználásra kerül. A csirkemelleket megmossuk, leszárítjuk, félbe vágjuk, és lesózzuk. A szalonnát, a sárgarépát és a hagymát felkockázzuk.
A serpenyőben kisütjük a szalonna zsírját, ha nincs elég zsír alatta, kevés olajat is önthetünk hozzá. Kiszedjük a pörcöt, és a megmaradt zsiradékon halványpirosra sütjük a csirkemellek mindkét oldalát. Ezt is kiszedjük, félre tesszük. A megmaradt zsiradékon kevergetve átpirítjuk a hagyma és a sárgarépakockákat. Utána annyi borral öntjük fel, hogy szépen körbe fussa a serpenyőt. Fedő alatt majdnem puhára pároljuk. A lencsét lecsöpögtetve hozzáadjuk, és annyi vízzel öntjük fel, hogy majdnem ellepje. Belemorzsoljuk a húsleveskockát, ízesítjük sóval, babérral, kakukkfűvel, bazsalikommal, és lefedve puhára pároljuk. Közben kevergetni kell, és ha elfőtte a vizet, akkor azt pótolni. Mikor a lencse is megpuhult, visszarakjuk a szalonna pörcöt, és a húsokat, majd jól átforraljuk. A végén fedő nélkül addig forraljuk, míg a lé kissé besűrűsödik alatta. Ne maradjon alatta sok lé, de száraz se legyen. Azonnal tálalható.

 

 

 

 

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés