Mákos és diós napsugár kalács

Hozzávalók:

Tészta:

55 dkg liszt
2 tojássárga
4 dkg élesztő
3 dl tej
3 evők. cukor
1 csapott mokkásk. só
2 evők. olvasztott vaj

Dió töltelék:

15 dkg darált dió
10 dkg cukor
1 cs. vaníliás cukor
csipet fahéj
1/2 citrom reszelt héja

Mák töltelék:

15 dkg darált mák
10 dkg cukor
1 cs. vaníliás cukor
csipet fahéj
csipet szegfűszeg
1/2 citrom reszelt héja
1 és 1/2 dl tej felezve a két töltelék között

Tetejére:

1 tojásfehérje
darálatlan mák
egész dió

A tésztához 1 dl meglangyosított tejbe szórunk csipet cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. A lisztet egy tálba szitáljuk, szélére szórjuk a sót, a cukrot, közepébe a tojássárgákat, és a felfutott élesztőt. A maradék tejet is hozzáadva bedagasztjuk a tésztát. Végén két kanál olvasztott vajjal addig dagasztjuk, míg a tál oldalától szépen elválik a tészta. 30 percig letakarva kelesztjük.
A töltelékekhez a száraz anyagokat külön-külön összekeverjük, majd 1 és 1/2 dl tejet felforrósítunk, és elfelezve a két fajta töltelékre öntjük.
A megkelt tésztát elfelezzünk, majd mind a két felet még 3-3 részre osztjuk. Kis cipókat formálunk belőle, és mindegyiket egyforma kerek lappá nyújtjuk. Tepsibe sütőpapírt teszünk, és belehelyezzük az első kerek lapot. Megkenjük a mák felével, erre kerül még egy kerek tészta lap, majd a mák másik felével megkenjük, és újra egy tésztalap. Egy poharat a teteje közepébe nyomunk (ez lesz a középvonal) és egy éles késsel a közepétől kifele felvágjuk a kalácsot. Utána minden egyes szeletkét megemelünk, és kétszer megtekerünk, majd visszarakjuk az eredeti helyére. 30 percig így hagyjuk pihenni. Közben elkészítjük ugyanígy a másik kalácsot is (diósat). 30 perc múlva a tetejét átkenjük tojásfehérjével, közepét megszórjuk egész mákkal, a diósat egészben hagyott dióval, és 175 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni.

 

A megkelt tésztát 6 egyforma darabra osztjuk, és mindegyiket egyforma kerek lappá nyújtjuk.

 

 Az első lapot megkenjük a mákos töltelék felével.

 

Ráhelyezzük a második kinyújtott kerek tésztalapot.

 

 Ezt megkenjük a mák másik felével.

 

Ráhelyezzük a harmadik tésztalapot. Utána egy pohár száját rányomjuk, így látni fogjuk a közepet. 

 

Éles késsel felvágjuk a széleket. 

 

Minden szeletkét kétszer megcsavarunk, és visszatesszük az eredeti helyére. 

 

Utána egy kicsit még pihentetjük.

 

Majd lekenjük tojásfehérjével, és a közepét megszórjuk egész mákszemekkel.

 

Ugyan így elkészítjük a diós kalácsot is.

 

A megsült mákos kalács. 

 

A diós kalács is kisült.

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó 5 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2017.07.30. 18:17 Szabó Albertné Nagyon finom,a lànyom rendszetesen süti.

2015.11.21. 19:58 Monika Kedves Zsuzsa! Amit az arányokról írtam felejtsd el! Tökéletes a dió és mák aranya. Tudod én csak diósat csinálok így természetes, hogy én kevésnek találtam a diót. (Ja és egy gyönyörű hatlapos kalácsot csinalzam  az egész tésztából  ) Miután elolvastam a válaszod, akkor láttam, hogy ez 2 adag. Azóta többször megcsináltam és persze kettőt és dupla adag dióval.  Meg mindig a család kedvence ez a recept. Köszönöm Monika

2015.09.10. 19:23 Marika    Nagyon szépen köszönöm a receptet. Ma megsütöttem ezt a csodálatosan mutatós és finom kalácsot. Első alkalommal készítettem ,de nagyon jól sikerült,elégedett vagyok ! Köszönöm ;-)  Üdvözlettel Marika

2014.03.10. 19:42 Receptvilág / Zsuzsa Kedves Mónika! Köszönöm a visszajelzésedet, örömmel olvastam, hogy jól sikerült. Több töltelékkel biztos még finomabb lett! A képet közvetlen a számítógépedről nem tudsz fel tenni, az interneten kell lennie. Vannak ingyenes képfeltöltő oldalak, oda regisztrálni kell, és miután feltöltötted, ide be tudod illeszteni. De elküldheted az email címemre is, akkor én fel tudom tenni a bejegyzésed mellé. Üdvözlettel: Zsuzsa

2014.03.09. 19:57 Monika Köszönöm a receptet, nagyon finom volt. En egy kicsivel több diot tettem bele mert a 15 dkg-t kevesnek talaltam. Talan egy kicsit vastag csikokra vagtam,  legközelebb vegonyabbra vagom. Csinaltam kepet is.  Ez volt az elsö rezeptem amit  a RECEPTVILAG-bol csinaltam, de biztos, hogy visszaterek meg. Köszönöm   Sajnos a kepet nem tudom betenni