Vörös bársony cupcake

Hozzávalók:

12 dkg vaj
30 dkg cukor
2 db tojás
2 dkg kakaópor
kb. 40 ml piros ételfesték
1 tk vanília kivonat
2,4 dl író
30 dkg liszt
1 tk só
1 tk szódabikarbóna
1 tk ecet

Krém:

40 dkg porcukor
10 dkg vaj
25 dkg mascarpone

Elkészítés:

A puha vajat a cukorral habosítsuk fel, majd adjuk hozzá a tojást és verjük “habbá”. Közben a kakaóport, a festéket és a vanília kivonatot keverjük össze. Amikor a vajas rész habos lesz, óvatosan keverjük bele a kakaós mixet (a keveréknek szép pirosnak kell lennie). Amint ezzel megvagyunk, adjuk hozzá az író felét és keverjük óvatosan tovább, ezután a liszt felét adjuk hozzá keverés közben. Ismételjük meg az előző műveletet, adjuk hozzá az író másik felét és keverjük óvatosan tovább, ezután a maradék lisztet adjuk hozzá keverés közben. Az ecetet, a szódabikarbónát, és a sót is keverjük bele. A formákba tegyük 2/3-ig, majd süssük 20-25 percig (tűpróbával ellenőrizzük).
Krém: A porcukrot a vajjal keverjük habosra. Adjuk hozzá a mascarponét és habosítsuk tovább.
Amikor eléri a megfelelő habos állagot akkor kész van. A kihűlt muffinok tetejére csillagcsöves nyomózsákból szép mintát formázunk. Nyáron még kis piros gyümölccsel is feldobható.

 A receptet és a képeket Zsóki küldte, köszönjük!

 

 

 

Súgó 3 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2013.04.03. 15:50 Zsóki Írót én a spar-ban szoktam venni. Máshol nem is találtam, de én kis városban élek. Talán nagyobb bevásárló központokban is lehet kapni. Nem tudom hogy joghurt jó-e. Még nem próbáltam.

2013.03.28. 09:40 Kata Joghurt nem jóhozzá?

2013.03.28. 09:38 Kata Szeretném megsütni hol vesztek hozzá irót?