Fonott kalács (ahogy én szeretem)

Hozzávalók:

1 kg finomliszt
2 tojás
5 dkg élesztő
7 dl tej
4 evőkanál kristálycukor
1 kávéskanál só
10 dkg vaj
5 dkg Ráma margarin

Teteje kenéséhez:

1 tojás
3 dkg sertészsír a tepsi kenéséhez

A lisztet egy nagy tálba rakom (leginkább előző este szoktam, hogy a liszt átmelegedjen). Az élesztőt 1,5 dl tejjel és 1 kávéskanál cukorral felfuttatom. A cukrot és a sót belekeverem a lisztbe, majd hozzáadom a felfutott élesztőt és a maradék tejet, valamint 2 db egész tojást. Összedolgozom. A vajat és a margarint mikrohullámú sütőben folyósra megmelegítem és 2-3 kanalanként a tésztához adom. Minden alkalommal addig dagasztom, amíg a vajas keveréket fel nem szívja. Ha a vajas keverék elfogyott, kilisztezett tálba (én kelesztő tálba szoktam) teszem, a tetejét meglisztezem. Meleg helyen a duplájára kelesztem. A kelesztő tál használatakor, ha a fedelét megemelte átdagasztom, és újra kelesztem. Ha megkelt, a tésztát 4 részre osztom és akkora hengereket sodrok belőle, mint a tepsi kétszerese (végig éri a nyújtódeszkát). Ha mind a 4 sodrás elkészült, megfonom a kalácsot. Kizsírozott tepsibe teszem és még 30 percig pihentetem. Azután a tetejét felvert tojással lekenem. Légkeveréses sütőben 160 fokon 35-40 perc alatt megsütöm. Amikor a teteje szép piros, elkészült a kalács. A tepsiből kiveszem és rácson hagyom kihűlni. Sonkához, tojáshoz, tejeskávéhoz, reggelihez és vacsorához kitűnő.

A receptet és a hozzá tartozó képeket Gábor küldte, akinek ezúton is köszönjük!

 

 

 

Katt a képre, nézz be Gábor képtárába is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés