Reszelt túrós sütemény

Hozzávalók

Tésztához:

50 dkg finomliszt
20 dkg porcukor
2 evőkanál kakaó
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
25 dkg margarin
2 tojás sárgája

Töltelékhez:

10 dkg margarin
30 dkg kristálycukor
1 kg túró (legjobb a házi tehéntúró)
1 csomag vaníliás cukor
3 egész tojás
1 csomag vaníliás főzni való pudingpor
1 zacskó (10 dkg) mazsola
1 dl rum

A tepsi kenéséhez:

3 evőkanál olaj

A mazsolát megmosom és beáztatom a rumba. A liszthez hozzá keverem a kétféle cukrot, a sütőport, a kakaót és alaposan összekeverem, majd hozzáadom a margarint és elmorzsolom a keverékkel. Végül hozzáadom a tojás sárgákat és összedolgozom tésztává. Nem kell megijedni, nehezen fog összeállni, de végül tészta lesz belőle. Két egyforma hengert formázok a tésztából, fóliába csomagolom és egy órára a hűtőbe teszem. Addig elkészítem a tölteléket.
A margarint egy nagy tálba teszem. Azért nagyba, hogy a töltelék minden eleme elférjen benne és könnyen lehessen vele dolgozni. A szobahőmérsékletű margarint fakanállal habosra keverem. Hozzáadom a kétféle cukrot, a túrót, a pudingport, a rumba áztatott mazsolát, valamint a 3 tojás sárgáját, és alaposan összedolgozom. Legjobb konyhai robotgéppel. Az öt darab tojásfehérjét (kettő a tésztából, három a töltelékből) kemény habbá verem, majd óvatosan, két - három részletben, hogy ne törjön, beleforgatom a töltelékbe.
A nagy gáztepsit kiolajozom. A hűtőből kivett egyik tészta hengert ráreszelem a tepsire és egyenletesen elosztom rajta. A reszelt tészta aljon a tölteléket egyenletesen elosztom, majd a másik tésztahengert a töltelék tetejére reszelem. Ha valahova több jutna, akkor egyenletesen elosztom a reszelt tésztát. Óvatosan, mert beleolvad a töltelékbe.
Előmelegített sütőben - légkeveréses 175 fok - 40- 45 perc alatt készre sütöm. A tepsiben hagyom kihűlni. Utána tetszés szerint szeletelem és tálalom.

A receptet és a hozzá tartozó képeket Gábor küldte, akinek ezúton is köszönjük!

 

 

Katt a képre, nézz be Gábor képtárába is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés