Habos szilvalepény

Hozzávalók:

Tészta:

25 dkg liszt
15 dkg margarin
2 tojássárgája
1 teásk. cukor
csipet só
tej

Töltelék:

3 evők. búzacsíra (vagy zsemlemorzsa)
kb. 1 kg szilva
őrölt fahéj

Hab:

2-3 tojásfehérje
1/2 citrom leve
1-2 evők. cukor

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk annyi tejjel, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Félre tesszük (nem kell hűtőbe), amíg a szilvákat előkészítjük. A szilvákat megmossuk, félbe vágjuk, magját kiszedjük, ha nagy szemű szilvával készítjük, ahogy nálam is, akkor negyedeljük. A tésztát kerek lappá nyújtjuk, és kibélelünk vele egy piteformát úgy, hogy pereme is legyen. Megszórjuk búzacsírával, beletesszük a szilvákat a héjas felével lefelé, megszórjuk ízlés szerint fahéjjal, majd 180 fokra előmelegített (légkeveréses) sütőbe tesszük 30 percre. Míg sül a pite, addig a tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral és a citromlével. A süteményt kivesszük a sütőből, a tetejére kanalazzuk a tojáshabot, és visszatesszük a sütőbe, de a hőmérsékletet csökkentjük 100 fokra, és addig szárítjuk, míg halvány rózsaszínű lesz. Miután kihűlt, vízbe mártott késsel szeleteljük (így nem ragad a hab a késre).

 

 

 

 

 

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó 1 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2014.08.23. 01:26 gyorgy Ma elkeszitettem, hogy is mondjam olyan finom es egyszeru, hamar megvan az utobbi idok legvaganyab sutije, koszonom szepen.meg csak anyit en daralat mandulat tettem az aljara. udvozlettel gyorgyi