Rigó Jancsi torta

Hozzávalók:

Tészta:

19 dkg liszt
19 dkg cukor
3 tojás
2 evők. kakaó
0,75 cs. sütőpor
0,75 dl olaj
0,75 dl víz
csipet szódabikarbóna

Krém:

1 dkg zselatin
4 evők. narancslikőr
4 dl tejszín
4 evők. kakaó
8 dkg vaníliás cukor

Összeállításhoz:

sárgabaracklekvár

Csokimáz:

15 dkg étcsoki
1 evők. olaj

Díszítéshez:

1 dl tejszín
szeletelt mandula

A tésztához a tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk lassanként az olajat és a vizet, majd jól kihabosítjuk. A lisztben elkeverjük a sütőport és a szódaport, majd a tojásos masszához adjuk az átszitált kakaóval együtt, végül a tojások kemény habbá vert fehérjét beleforgatjuk. Kivajazott tortaformába simítjuk a masszát, és kb. 170 fokos (légkeveréses sütőben) 30 percig sütjük (tűpróbáig). Sütés után levesszük a tortaforma oldalát, és rácson hagyjuk kihűlni a tésztát. Ha kihűlt, három lapba vágjuk, és felforrósított barakklekvárral megkenjük a tésztalapok egyik oldalát. A krémhez a narancslikőrt a zselatinnal forrásig hevítjük, majd hozzákeverünk 4 evőkanál tejszínt és újra forrásig hevítjük. Utána kevergetve kicsit kihűtjük. A többi jól lehűtött tejszínt habbá verjük a cukorral, hozzáadjuk a kihűlt zselatint, az átszitált kakaót, majd kemény habbá verjük. Egy-két kanálnyi krémet félre teszünk, a többivel megkenjük a lapokat, egymásra helyezzük, a harmadikat a lekváros felével felfelé tesszük rá. Csokimázzal bevonjuk a torta tetejét, ehhez vízgőz felett megolvasztjuk a csokit, majd hozzáadjuk az olajat is. Amikor megkötött a csoki, akkor a kevés félre tett krémmel bekenjük a torta oldalát, és mandulaforgáccsal beszórjuk. Tálalás előtt felvert tejszínhabbal díszítjük a tetejét.

 

 

 

 

 

 

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is, csemegézz a többi torta között!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés