Valentin napi kalács

Hozzávalók:

30 dkg finomliszt
30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
2 tojássárga
6 dkg nádcukor
6 dkg margarin
4 dl tej
3 dkg élesztő
csipet só

Teteje kenéséhez

1 tojás

A 4 dl tejet meglangyosítjuk és elkeverjük benne a barnacukrot. kb. 1 dl tejbe belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. A liszteket egy tálba szórjuk, szélére tesszük a sót, közepébe a megkelt élesztőt, a két tojássárgát, és a maradék tejjel elkezdjük összegyúrni a tésztát. A margarint meglangyosítva hozzáadjuk, és addig dagasztjuk, míg elválik a tál szélétől, és a kezünktől is. Cipóba formálva, letakarva, langyos helyen addig kelesztjük, míg duplájára nő. Ekkor kissé átgyúrjuk, 3 részre osztjuk, majd mindegyik részt még 3-3 részre (ekkor lesz 9 darab). Mindegyik tésztadarabot még megfelezzük (ekkor lesz 18 darab), hosszúra sodorjuk, majd 3-3 szálat összefogva megfonjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük úgy, hogy a szívecske egyik oldalát kialakítjuk, majd a másik oldalát. Két fonat egymás mellett legyen, a harmadik pedig a tetejére kerüljön. Lásd képeken. Mikor elkészült a szívecske, letakarva 20 percig pihentetjük még. Felvert tojással átkenjük a kalács tetejét, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, majd 10 perc után levesszük a hőt 180 fokra, és így sütjük készre (kb. 20 perc).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés