Háromszínű fonott kalács

Hozzávalók:

Tészta:

60 dkg liszt
10 dkg cukor
3 dl tej
2 tojássárga
4 dkg élesztő
6 dkg vaj
csipet só

Szinezéshez:

2 evők. kakaópor
5 g céklapor
1/2 vaníliarúd
pici tej
kevés liszt

Teteje kenéséhez:

felvert tojás

A 3 dl tejet megmelegítjük, és elkeverjük/feloldjuk benne a cukrot. 1 dl-t elveszünk belőle, belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. A lisztet egy tálba szitáljuk, szélére szórjuk a sót, közepébe tesszük a tojássárgát és a megkelt élesztőt, majd a maradék tejjel, és az olvasztott margarinnal begyúrjuk a tésztát (a tejet kisebb adagokban adjuk hozzá, mert lehet, nem kell az összes). Addig dagasztjuk, míg elválik a kezünktől, és a tál szélétől. Utána három részre osztjuk a tésztát, az egyikbe belegyúrjuk a fél vaníliarúd kikapart magjait, a másikba az átszitált kakaóport kevés meleg tejjel kikeverve, a harmadikba a céklaport ugyancsak kevés tejjel kikeverve. A kakaós és a céklaporos tésztához annyi lisztet kell még adni, hogy a világos tésztával egyforma keménységű legyen. Mind a három tésztát meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan megnő (kb. 30-40 perc). Utána átgyúrjuk őket, mindegyiket még megfelezzük, kisodorjuk, és egy vaníliás, egy kakaós, és egy céklaporos csíkot összefonunk. Kivajazott tepsibe helyezzük mind a két kalácsot, és letakarva ismét pihentetjük Kb. 20-30 percig. Felvert tojással átkenjük a kalácsok tetejét, majd 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, de 10 perc után csökkentjük a hőt 180 fokra, és így sütjük készre (kb. még 15 perc).

 

 

 

 

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés