Habos-túrós sütemény

Hozzávalók:

Tészta:

20 dkg liszt
15 dkg margarin
1 tojássárga
1 cs. vaníliás cukor
5 dkg porcukor
csipet só

Töltelék:

50 dkg túró
10 dkg cukor
1 cs. vaníliás cukor
3 tojássárga
4 tojásfehérje
8 dkg mazsola

Tetejére:

5 tojásfehérje
25 dkg porcukor
pár csepp citromlé

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és pár órára hűtőbe tesszük pihenni. Utána egy közepes méretű tepsit kivajazunk, a tésztát kinyújtjuk és bele helyezzük úgy, hogy pár centis pereme legyen. A töltelékhez a tojássárgákat kikeverjük a két fajta cukorral, hozzáadjuk az áttört túrót, a mazsolát, majd a kemény habbá vert tojásfehérjét beleforgatjuk. A tepsiben várakozó tésztába simítjuk a túrós masszát, és 200 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Közben 5 fehérjét a cukorral, és pár csepp citromlével jó kemény habbá verjük. A süteményt kivesszük a sütőből, elkenjük a tetején a felvert tojáshabot, majd visszatesszük, de a hőmérsékletet csökkentjük 100 fokra, és addig sütjük/szárítjuk tovább, míg a hab teteje megkeményedik, ropogóssá válik. Tepsiben hagyjuk kihűlni a süteményt, utána vízbe mártott késsel szeleteljük.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Katt a képre, nézz be a süteményes képtáramba is!

 

Súgó 2 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2020.04.26. 20:38 gyorgyi Szeretem a recepteket  a ismet habos turos es nagyon fino lett koszi Zsuzsi

2016.04.08. 17:19 Gyorgyi Kedves zsuzsa a  Habos turost ma megint megsutom, aminek nagy sikere  volt meg a F--nagy sikere volt. Szeretnem azert megkerdezni miert nem kapom az ertesiteseket? pedig mar irtam ez ugyben. Nekem azert is nagyon fontos mert szeretem a jo recephjeidet es ha kapom az ertesitest mindig talalok egy jo otletett.  udvozlettel gyorgyi