Úgy adódott, hogy volt egy fél kg citromom és elhatároztam, hogy citromlekvárt készítek belőle.

Mentás citromlekvár 
 
Hozzávalók:

1/2 kg citrom
2 liter víz
1,25 kg kristálycukor
1 marék friss mentalevél
 
Elkészítése: A citromokat egy kis konyhai kefével folyó víz alatt jól megsikáltam, majd bőséges hideg vízzel leöblítettem, ezt követően nagyobb darabokra szeltem, a magjait kiszedtem. Ráöntöttem 2 liter vizet és fedő alatt 24 órát pihentettem. Másnap 2,5 órát közepes lángon főztem addig, amíg a citromok héja is jól megfőtt, majd leturmixoltam a levével együtt. Ezután még forrón összevegyítettem a fent írt cukormennyiséggel, és újfent lefedve pihentettem egy napot. Rákövetkező napon a gáztűzhely lángjára téve közepes lángon 20 percet folytonos keverés közben főztem, hogy besűrűsödjön, miközben beleraktam egy marék friss mentát. Még forrón kis üvegekbe töltöttem. Semmilyen tartósítószert nem használtam, száraz dunsztba raktam.                              

Tipp: Lehet vegyesen naranccsal is készíteni, lehet gyömbérrel, vagy kardamom-al ízesíteni.
Érdemes elkészíteni, mert nagyon különleges és finom, ugyanakkor az év bármely szakában, mert citrom mindig van az üzletekbe.
Palacsintába, sült húsok mellé, vagy teával vajas kenyérrel is fogyasztható.

A receptet és a képet Kiss Julianna küldte, köszönjük!

 

 

Katt a képre, nézz be Julika képtárába is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés