Gesztenyepöttyös sütemény

Hozzávalók:

Piskóta:

8 tojás
8 evők. liszt
8 evők. cukor
csipet szódabikarbóna

Krém:

2 cs. vaníliás pudingpor
6 dl tej
2 cs. vaníliás cukor
25 dkg margarin
15 dkg cukor

Gesztenyepötty:

25 dkg gesztenyemassza
10 dkg darált keksz
1 evők. kakaópor
rum, és/vagy tej

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket a cukorral keverőgép legmagasabb fokozatán kemény habbá verjük, utána alacsony fordulatszámon a sárgákat egyesével hozzáadjuk a szódaporral, végül fakanállal beleforgatjuk a lisztet (nem egyszerre adjuk hozzá, hanem kanalanként, és óvatosan forgatjuk, nem keverjük, mert összetörik a hab, és nem lesz szép magas a piskóta). Egy sütőpapírral bélelt gáztepsibe simítjuk a masszát, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, de pár perc múlva csökkentjük a hőt 170-160 fokra, és így sütjük készre.

Krém: A tejben a vaníliás cukorral megfőzzük a pudingokat a szokott módon, utána kihűtjük. A vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a kihűlt pudingot, és összedolgozzuk.

Gesztenyerúd: A felengedett gesztenyemasszához adjuk a darált kekszet és a kakaóport, majd egy kupica rummal és annyi tejjel lazítjuk a masszát, hogy összeálljon, és formázható legyen (ha gyerekek is esznek a süteményből, akkor csak tejjel készítsük). Összegyúrjuk, három egyenlő részre osztjuk, és mind a három darabot olyan hosszúra sodorjuk, amilyen hosszú a piskótánk.

Összeállítás: A piskótát hosszában elvágjuk, egyik lapját megkenjük a krém egyharmadával, erre fektetjük a gesztenyerudakat egymástól egyforma távolságban, majd a krém másik felével megkenjük úgy, hogy a rudak közét is kitöltse, majd a piskóta másik felével betakarjuk az egészet. Hűtőbe tesszük pár órára. Szeleteléskor a süteményt (hosszanti irányban) három részre vágjuk úgy, hogy a gesztenyerudak közé essen a vágás, majd keresztbe akkora távolságban, hogy kocka alakot adjon ki. Porcukorral megszórva kínáljuk.

 

 

Összeállítás képekben:

 

 

 

 

Katt a képre, nézd meg a képtárban a többi sütemény képeit!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés